Jakie wino na lato? Najlepsze wina na ciepłe wieczory

Wino na lato to coś więcej niż tylko napój – to sposób na ochłodę, relaks i celebrowanie ciepłych dni. Gdy słońce świeci wysoko, a powietrze staje się ciężkie od upału, nic nie smakuje lepiej niż kieliszek schłodzonego wina, które łączy w sobie świeżość, lekkość i przyjemność.

Nie bez powodu w gorące dni najchętniej sięgamy po białe, różowe i musujące trunki. Ich naturalna kwasowość oraz aromaty cytrusów i kwiatów działają jak chłodny powiew w letni dzień. Wina na lato powinny być lekkie, owocowe i orzeźwiające – zupełnie inne niż te, które wybieramy zimą.

Zamiast ciężkich czerwieni z dużą zawartością tanin, latem szukamy win, które doskonale gaszą pragnienie, pasują do lekkich potraw i dobrze komponują się z atmosferą pikników, ogrodowych spotkań czy wieczorów na tarasie.

Jakie wino pić latem, aby każdy łyk przynosił ulgę i prawdziwą przyjemność? Sekret tkwi w odpowiednim doborze stylu i temperatury podania. W tym artykule podpowiemy, po które etykiety warto sięgnąć, aby idealnie wpisać się w letni klimat – niezależnie od okazji.

Wino na taras i letnie wieczory – białe i różowe propozycje

Jeśli szukasz wina na upał, które ugasi pragnienie i podkreśli smak lekkich letnich potraw, postaw na białe wina o wyrazistej kwasowości i subtelnych nutach owoców.

• Guccione Bianco di Cerasa 2014 to biodynamiczne białe wino z Sycylii, łączące Catarratto i Trebbiano. Znajdziesz w nim nuty cytrusów, białych kwiatów i delikatnej mineralności – idealne do sałat z kozim serem, owoców morza i grillowanych warzyw.
• Inna znakomita propozycja to Falanghina DOP 2017 Terra di Briganti – ekologiczne wino z południa Włoch, wyróżniające się aromatami egzotycznych owoców, cytrusów i ziół. Podane w temperaturze 10–12 °C, będzie doskonałym towarzyszem ciepłych, leniwych wieczorów.

Na ciepłe popołudnia i kolacje na świeżym powietrzu znakomicie sprawdzą się różowe wina wytrawne, które łączą subtelność białych win z owocowością czerwonych. To najczęstszy wybór, gdy szukamy wina na lato, które jest lekkie, ale ma charakter.

• Cielo IGP 2018 Benvenuto to ekologiczne różowe wino z Kalabrii o aromatach truskawek, porzeczki i dzikich ziół. Idealne na aperitif, do sałat z arbuzem, kozim serem czy lekkiego makaronu z pesto.
• Z kolei Guttarolo Primitivo Violet 2017 oferuje głębszy kolor i wyrazisty, owocowy profil z lekką pikantnością. To różowe wytrawne wino o większej strukturze, świetne do warzyw z grilla, krewetek czy bruschetty z pomidorami i oliwą.

Letni wieczór z kieliszkiem dobrze dobranego wina to najprostszy sposób na relaks i przyjemność – wystarczy odpowiednia butelka i chwila spokoju.

Wino do grilla i barbecue – czerwone i różowe dla mięsnych smaków

Letnie grillowanie to nie tylko smaki, ale też zapachy – dym, zioła, przypieczone mięso i warzywa. Dobór wina do tak intensywnych aromatów ma ogromne znaczenie. Potrzebne jest coś, co podkreśli charakter potraw, ale nie zdominuje ich smaku. Dlatego właśnie czerwone wino na lato powinno być lekkie, owocowe i zrównoważone – idealne do spożycia na świeżym powietrzu, lekko schłodzone.

Jednym z takich win jest Guttarolo Lamie delle Vigne Primitivo 2017 – intensywne, a zarazem świeże, biodynamiczne czerwone wino z Apulii. Aromaty wiśni, ziół i ziemistości świetnie komponują się z karkówką, burgerami czy grillowanymi bakłażanami. Serwuj je lekko schłodzone do 14–16 °C, aby podkreślić jego soczysty charakter.

Dla fanów bardziej zbalansowanych i eleganckich czerwonych win polecamy Nicoletta De Fermo Prologo 2015 – wytrawne Montepulciano d’Abruzzo, które łączy dojrzałe czerwone owoce z delikatnymi taninami i nutą przypraw. To wino na ciepłe wieczory, które pasuje do jagnięciny, steków i pieczonych warzyw.

Jeśli szukasz uniwersalnej opcji, która sprawdzi się zarówno do mięsa, ryb, jak i warzyw, sięgnij po warianty różowe. To często najlepsze wino na lato, gdy nie chcesz rezygnować z głębi smaku, ale zależy Ci na świeżości i lekkości.

Szczególnie polecamy Sergio Arcuri Il Marinetto 2018 – różowe wino z południowych Włoch, stworzone z lokalnej odmiany Gaglioppo. Ma wyrazisty, mineralny charakter i aromaty dzikich owoców, które idealnie odnajdują się w towarzystwie grillowanego kurczaka, kiełbas czy pieczonej papryki. Jego struktura pozwala mu konkurować z mocniejszymi smakami z grilla.

Wino na piknik i spotkania w ogrodzie – lekkie i praktyczne wybory

Piknik to prawdziwa uczta dla zmysłów: szelest liści, zapach trawy, promienie słońca na twarzy – a do tego dobrze dobrane wino na lato, które dopełni atmosfery bez zbędnych komplikacji. Letnie wina na świeżym powietrzu powinny być przede wszystkim lekkie, łatwe w transporcie i podaniu – butelki z zakrętką, wina w puszkach lub opakowaniach typu bag-in-box to strzał w dziesiątkę.

Najlepiej sprawdzają się wytrawne białe wina o niskiej zawartości alkoholu (poniżej 12%), które gaszą pragnienie i nie męczą podniebienia nawet podczas upału. Szczególnie polecamy:

• Don Pippinu Bianco IGT 2017 – lekkie, świeże wino sycylijskie, idealne na piknik. Ma radosny, cytrusowy profil i jest świetne do sałatek, serów czy grillowanych warzyw;
• Falanghina DOP 2017 od Terra di Briganti – biodynamiczne, soczyste wino o aromatach egzotycznych owoców i kwiatów, idealne do przekąsek czy tart na zimno;
• C 2016 Catarratto 100% od Guccione – eleganckie i mineralne, z subtelną nutą ziół i białych owoców. Świetne do kanapek z kozim serem czy oliwkami.

Coraz większą popularnością cieszą się również wina na lato produkowane w sposób naturalny – bez zbędnej interwencji, bliskie przyrodzie i łatwe w odbiorze. Biodynamiczne i niefiltrowane Pet-Naty, takie jak te z Austrii czy południowej Francji, wnoszą do piknikowego kosza nutkę rzemieślniczego charakteru i autentyczności.

W bardzo ciepłe dni warto postawić na jeszcze lżejsze opcje – letnie wina z delikatnymi bąbelkami, takie jak włoskie Frizzante, czy domowa wersja sangrii z dodatkiem białego wina i wody gazowanej. Ich owocowy profil i niższa zawartość alkoholu sprawiają, że są idealnym wyborem na wino na lato, które orzeźwia bez uczucia ciężkości.

Wino na romantyczne kolacje na świeżym powietrzu – eleganckie musujące

Ciepły wieczór, kolacja pod chmurką i kieliszek schłodzonego wina – to gotowy przepis na romantyczną atmosferę. Jeśli zastanawiasz się, jakie wino pić latem, postaw na eleganckie musujące.

Szampan Blanc de Blancs z nutami białych kwiatów i migdałów to klasyka, która zawsze robi wrażenie. Prosecco Valdobbiadene DOCG zachwyca lekkością i aromatem gruszki, a hiszpańska Cava wnosi cytrusową świeżość i elegancję. Każde z nich to idealne wino na upał – lekkie, orzeźwiające, a przy tym wyjątkowe. Podawane w temperaturze 6–8°C, świetnie komponują się zarówno z wykwintnymi przekąskami, jak i prostymi sałatkami z sezonowymi owocami.

Szukasz czegoś mniej oczywistego? Sprawdź dostępne u nas wytrawne wina czerwone – niektóre z nich również doskonale odnajdą się w letnich klimatach.

Wino na letnie przyjęcia i imprezy – orzeźwiające opcje dla większej grupy

Organizując letnie przyjęcie, warto pomyśleć o winach, które zadowolą różnorodne gusta i będą praktyczne w obsłudze. Najlepsze wino na lato na większe spotkania to takie, które łączy uniwersalność z charakterem. Sangria przygotowana na bazie różowego wina, z dodatkiem brzoskwiń, nektaryn, mięty i sparkling water, to klasyk letnich imprez.

Wino w większych formatach – magnum (1,5l) czy nawet double magnum (3l) – to nie tylko praktyczne rozwiązanie, ale i elegancki element dekoracyjny. Wina w tych formatach często dojrzewają wolniej i oferują bardziej złożone aromaty.

Hugo – koktajl z winem musującym, syropem z kwiatu bzu, miętą i wodą gazowaną – to austriacki hit, który podbija letnie imprezy. Jego orzeźwiający charakter i piękna prezentacja sprawiają, że goście zapamiętają to doświadczenie na długo.

Aperol Spritz, przygotowywany na bazie Prosecco, Aperol i wody gazowanej, oferuje gorzkawo-słodki smak i charakterystyczną pomarańczową barwę. To aperitif, który natychmiast wprowadza letni nastrój.

Jak podawać i przechowywać wino w upalne dni

Temperatura to klucz do pełnego cieszenia się smakiem wina. Jakie wino pić latem i w jakiej temperaturze? Białe i różowe wina najlepiej smakują schłodzone do 8-12°C, lekkie czerwone do 14-16°C, a musujące do 6-8°C. Zbyt niska temperatura maskuje aromaty, zbyt wysoka sprawia, że alkohol staje się dominujący.

Cooler z lodem, wiadro z wodą i kostkami lodu, a nawet mokry ręcznik owinięty wokół butelki – to proste sposoby na utrzymanie odpowiedniej temperatury. Termometr do wina to przydatny gadżet, który pozwala precyzyjnie kontrolować temperaturę.

Przechowywanie wina latem wymaga szczególnej ostrożności. Unikaj wystawiania butelek na bezpośrednie działanie słońca – światło UV może degradować aromaty. Idealne miejsce to chłodne, ciemne pomieszczenie o stałej temperaturze. Jeśli nie masz takiej możliwości, lodówka to bezpieczna alternatywa.

Kieliszki mają ogromne znaczenie dla doświadczenia. Cienkie szkło nie przewodzi ciepła, pozwalając winu pozostać chłodnym dłużej. Szerokie kieliszki dla białych win pozwalają aromatom się rozwinąć, podczas gdy kieliszki typu flute koncentrują bąbelki w winach musujących.

Eleganckie letnie podanie może obejmować ozdoby – listek mięty, skórka cytryny czy nawet lód w kieliszku (dla najbardziej casualowych okazji). Pamiętaj jednak, że lód rozcieńcza wino, więc używaj go oszczędnie.

Lato to czas eksperymentów i odkrywania nowych smaków. Czy to będzie delikatne Chablis przy kolacji z owocami morza, owocowe Rosé z Prowansji podczas pikingu, czy eleganckie Champagne na romantycznej kolacji – każde z tych win ma swoje miejsce w letnim kalendarzu. Kluczem jest otwartość na nowe doświadczenia i zaufanie własnym zmysłom.