WINO BADALUCCO Grillo Verde 2016 IGP

białe

Grillo Verde Dos Tierras Badalucco to połączenie morza, pulpy i słońca , idealne miejsce spotkań Hiszpanii z Sycylią. Ta różnorodna i pełna niuansów biel powstała z połączenia między Pierpaolo, Sycylijczykiem z urodzenia i Beatriz, Hiszpanką z Sewilli, która wróciła na wyspę, aby zarządzać rodzinnymi winnicami położonymi w pobliżu Petrosino, małego miasteczka z widokiem na morze, w połowie drogi między Marsalą a Mazara del Vallo. Połączenie można znaleźć również w winoroślach wybranych do produkcji tej etykiety, a mianowicie Grillo, jednej z najbardziej reprezentatywnych rodzimych odmian Trapani, oraz Verdejo, odmianie hiszpańskiej, która doskonale przystosowała się do sycylijskiego klimatu. W winnicy wszystko odbywa się z poszanowaniem winogron i terytorium:spontaniczna fermentacja i maceracja na skórkach . Spacer wśród cytryn i peelingu, a potem kąpiel w morzu. Eklektyczny!

Białe wino Grillo Verde di Badalucco jest otrzymywane z połączenia Grillo, typowej odmiany północno-zachodniej Sycylii oraz Verdejo, rodowitego Hiszpana. Wszystkie winogrona pochodzą ze starożytnej winnicy znajdującej się w Contrada Tiglia, najbardziej nadmorskiej części posiadłości, z widokiem na morze. Maniakalna troska o winnicę, w której nie tylko nie stosuje się żadnych chemicznych ani syntetycznych produktów, ale również Grillo zbiera się ręcznie w trzech różnych momentach, dzięki czemu nadaje różne właściwości końcowemu płynowi. Z drugiej strony Verdejo jest zbierane przy niskim stężeniu cukru. Uciskanie stopami i spontaniczna fermentacja alkoholowa z maceracją na skórkach przez 5-10 dni. Leżakowanie od 6 do 12 miesięcy w barrique i tonneau .

Wino Grillo Verde już cieszy oko swoją urzekającą, intensywnie złotą suknią, obszytą pomarańczowymi i miedzianymi refleksami. Bogaty, wyrazisty i wyrazisty, od pierwszego zapachu nie skąpi nawiązań do kandyzowanej pomarańczy i śródziemnomorskiego peelingu oraz delikatnych słonawych podmuchów. Węchowego obrazu dopełniają niuanse aromatycznych ziół, lukrecji, dzikiego kopru włoskiego oraz przyjemna i lekka oksydacyjna nuta, doskonale zintegrowana, przypominająca suszony orzech włoski. Na podniebieniu ciepły i soczysty , słony i świeży, z wytrawnymi i delikatnymi taninami na zakończenie. Idealnie spójny łyk między słońcem i solą Grillo a świeżością i przyczepnością Verdejo. Wszechstronny.

BADALUCCO

Winnice prowadzone przez sycylijczyka Pierpaolo i hiszpankę Beatriz. Obok klasycznych sycylijskich mieszanek Nero d'Avola i Grillo posadzono hiszpańskie odmiany Verdejo i Tempranillo, dając początek winom z włosko-hiszpańską duszą. Ideą Dos Tierras Badalucco De La Iglesia Garcia jest tworzenie czystych i rzemieślniczych etykiet o tożsamości włosko-iberyjskiej. Enologiczna, sentymentalna i kulturowa fuzja Hiszpanii i Włoch przybiera formę win Dos Tierras.

Winiarnia Dos Tierras wierzy, że należy w jak największym stopniu szanować środowisko. Dlatego w winnicy zabronione są inwazyjne zabiegi chemiczne, aby w najlepszy możliwy sposób chronić bieg przyrody. Pierpaolo również podąża za rodzinnymi tradycjami, faktycznie tłoczenie winogron nadal odbywa się stopami i nie stosuje się żadnych urządzeń technologicznych, tylko pasję i miłość. Ponadto w piwnicy fermentacje zachodzą samoistnie, katalizowane przez rodzime drożdże naturalnie obecne na skórze. Udoskonalenia przeprowadzane są w barriques. Wina są więc terytorialnymi i wiernymi opowieściami o terytorium , ekscytującymi podsumowaniami tego zakątka Hiszpanii na sycylijskiej ziemi.