Białe wino wytrawne Terra Di Briganti Falanghina del Sannio DOP Demeter 2017
białe, wytrawne
Terra di Briganti to małe, rodzinne gospodarstwo, położone kilka kilometrów od Benevento, na wzgórzach Casalduni, z widokiem na masyw Taburno.
Terra di Briganti zrodziła się z rodzinnej tradycji, która od pokoleń wyznawała kult natury i miłość do Matki Ziemi.
Region charakteryzuje się doskonałym nasłonecznieniem łagodnych zbocz wzgórz, na których uprawiana jest winorośl. Naturalne walory regionu w połączeniu z niskim zagęszczeniem winorośli na hektar w tej winnicy pozwalają uzyskać winogrona, które smakiem i jakością nie odbiegają od tych, które były uprawiane na początku winiarskiej tradycji tego obszaru. Idealna symbioza między ziemią, winnicą i człowiekiem oraz właściwa równowaga między innowacją a tradycją to wyjątkowe cechy Terra di Briganti, dzięki którym ich wino cieszy się niespotykanym charakterem.
szczep: |
100% Falanghina |
|
sposób uprawy: |
Spalliera - Guyote |
|
gęstość uprawy: |
3000 winorośli / ha |
|
obszar uprawy: |
Comuni ricadenti nella DOP Sannio e DOP Taburno |
|
wysokość: |
300/350 m n.p.m. |
|
gleba: |
gliniasto-wapienna i piaskowiec |
|
wydajność winogron: |
90 gl/ha |
|
certyfikat: |
EKO, VEGAN, Biodynamiczne, DOP |
|
czas zbiorów: |
koniec września |
|
fermentacja: |
spontaniczna, naturalne drożdzę - 25 dni |
|
dojrzewanie: |
3 miesiące w stalowych zbiornikach i 2 miesiące w butelkach |
|
kolor: |
złoto-żółty |
|
smak: |
trwały, dojrzałe owoce egzotyczne. Idealnie komponuję się z rybami, białym mięsem, serami średnio dojrzałymi |
|
zawartość alkoholu: |
13% |
|
temperatura serwowania: |
10-12 Co |