WINO CIELO IGP 2018 BIO CALABRESE 100% RÓŻOWE WYTRAWNE CANTINE BENVENUTO
Wino różowe wytrawne Benvenuto Cielo Vino Rosato IGP
różowe, wytrawne
Gospodarstwo Benvenuto powstała z inicjatywy Giovanniego Benvenuto, który przeprowadził się z Abruzji do Kalabrii do Francavilli Angitola realizuje swoje marzenie o stworzeniu winnicy wykorzystującej potencjał ziemi należącej do dziadka ze strony ojca. Stałe zaangażowanie i poprawa technik agronomicznych i enologicznych pozwoliły winnicy Benvenuto wyróżnić się jakościową produkcją szanując i reinterpretując cechy i działalność kulturalną terytorium.
Od uprawy do winifikacji - Cantine Benvenuto przestrzega bardzo ważnej zasady: ochronę przyrody. Winnica koncentruje się na autoktonicznych szczepach winogron i uprawie ich w sposób ekologiczny. Włączając w to zbiór ręczny do skrzynek, produkując w ten sposób wina o silnej tożsamości reprezentujące terytorium. Zibibbo, Malvasia, Greco Nero i Magliocco to winogrona które przez wieki opisywały naszą krainę, która emanuje silnymi smakami o starożytnym pochodzeniu.
|
winogrona: |
100% Calabrese, winogrona są uprawiane w terytorium Francavilla Angitola na wysokości 350 m n.p.m. na naturalnych tarasach w systemie cordone speronato, produkcja na hektar 50 kwintali, w sposób organiczny |
|
|
wiek winorośli: |
22 lata |
|
|
zbiory: |
trzecia dekada września. Zbiór dokonuje się w najzimniejszych godzinach dnia do małych skrzynek |
|
|
winifikacja: |
po starannej selekcji winogrona są odszypułkowywane, maceracja przez 24 godziny w niskich temperaturach, fermentacja w kontrolowanej temperaturze. Starzenie się przez 6 miesięcy w kadziach ze stali nierdzewnej |
|
|
właściwości organoleptyczne: |
zawartość alkoholu 14,5% obj. Wiśniowy róż w nosie wyraża przyjemne i świeże nuty truskawek i porzeczek. Na podniebieniu jest okrąłe i świeże, zrównoważone na początku z odrobiną kwasowości, ostatecznie miękkie i trwałe |
