WINO PUGLIA IGT LAMIE DELLE VIGNE 2017 PRIMITIVO 100% CZERWONE GUTTAROLO
WINO GUTTAROLO Primitivo Lamie Delle Vigne 2017 IGT
czerwone
Niezwykle zrównoważony i złożony, pełen czystych, muśniętych słońcem owoców, szorstkich ziół i mineralnej smugi, która pokazuje jej południowowłoski rodowód. Imponujące wino, które zmieni zdanie na temat tego, czym może być primitivo.
„Lamie delle Vigne” Guttarolo pochodzi z winogron Primitivo z 30-40 letnich winorośli uprawianych na wyżynach Murge of Apulia. Nuty małych dzikich owoców, czarnych wiśni, czerwonych kwiatów i śródziemnomorskiego peelingu nakładają się na ciało o wielkim wyrazistym bogactwie, z gęstymi taninami i wibrującą świeżością. Wino rzemieślnicze wykonane starymi metodami.
GUTTAROLO
Cristiano Guttarolo rozpoczął swój projekt uprawy winorośli w 2004 roku i od tego czasu jest w podróży odkrywczej. Jego winnice znajdują się poza miastem Gioia del Colle („Klejnoty Szyi”) w Apulii, w połowie drogi między Adriatykiem a Morzem Jońskim. Cały obszar znajduje się kilkaset metrów nad poziomem morza, na płaskowyżu skamieniałego wapienia, który przebija się przez cienką warstwę gleby w winnicach. Dzięki wzniesieniu winnice są stale poddawane silnej morskiej bryzie, dzięki czemu winogrona pozostają chłodne nawet w palącym letnim słońcu. Filozofią Cristiano jest umożliwienie winnicom odnalezienia własnej równowagi, więc nie nawadnia, używa oszczędnie miedzi i siarki, a latem uprawia tylko lekko glebę, pozwalając na wzrost roślinności między rzędami winorośli. Nieruchomość posiada certyfikat ekologiczny,
|
szczep: |
Primitivo |
|
|
region: |
Puglia |
|
|
winnice: |
wiek: około 30-40 lat gleba: piaszczysta, wapień-glina obszar: 2.2 ha uprawiane naturalnie - synergiczne rolnictwo produkcja na hektar: 15 kwintali typ uprawy: biodynamiczna wysokość: 400 m n.p.m. system uprawy: alberello e spalliera |
|
|
winifikacja: |
okres zbioru: wrzesień zbiór: zbiór ręczny z rygorystyczną selekcją gron fermentacja: spontaniczna z naturalnymi drożdżami w stalowych zbiornikach maceracja: 18 dni w kontrolowanej temperaturze |
|
|
starzenie: |
stalowe zbiorniki przez 24 miesiące klaryfikacja: brak filtracja: brak |
|
|
alkohol:
|
13,5% |
|
|
siarczyny: |
minimalna ilość przy butelkowaniu |
|
|
sugerowana temperatura podawania: |
16-18 oC
|
|
|
właściwości organoleptyczne: |
Kolor: Intensywny czerwony granat Zapach: Doznania czarnej wiśni, czarnych wiśni, peelingu śródziemnomorskiego, jagód pieprzu i orientalnych przypraw Smak: Bogaty, wyrazisty, o tanicznej konsystencji i rustykalnej świeżości |
