Włoskie czerwone wino wytrawne Puglia IGT Lamie delle Vigne 2017 Primitivo Guttarolo

Włoskie czerwone wino wytrawne Puglia IGT Lamie delle Vigne 2017 Primitivo 100% Guttarolo

Typ wina włoskiego: czerwone wytrawne

Niezwykle zrównoważony i złożony, pełen czystych, muśniętych słońcem owoców, szorstkich ziół i mineralnej smugi, która pokazuje jej południowowłoski rodowód. Imponujące wino, które zmieni zdanie na temat tego, czym może być primitivo.

„Lamie delle Vigne” Guttarolo pochodzi z winogron Primitivo z 30-40 letnich winorośli uprawianych na wyżynach Murge of Apulia. Nuty małych dzikich owoców, czarnych wiśni, czerwonych kwiatów i śródziemnomorskiego peelingu nakładają się na ciało o wielkim wyrazistym bogactwie, z gęstymi taninami i wibrującą świeżością. Wino rzemieślnicze wykonane starymi metodami.

GUTTAROLO

Cristiano Guttarolo rozpoczął swój projekt uprawy winorośli w 2004 roku i od tego czasu jest w podróży odkrywczej. Jego winnice znajdują się poza miastem Gioia del Colle („Klejnoty Szyi”) w Apulii, w połowie drogi między Adriatykiem a Morzem Jońskim. Cały obszar znajduje się kilkaset metrów nad poziomem morza, na płaskowyżu skamieniałego wapienia, który przebija się przez cienką warstwę gleby w winnicach. Dzięki wzniesieniu winnice są stale poddawane silnej morskiej bryzie, dzięki czemu winogrona pozostają chłodne nawet w palącym letnim słońcu. Filozofią Cristiano jest umożliwienie winnicom odnalezienia własnej równowagi, więc nie nawadnia, używa oszczędnie miedzi i siarki, a latem uprawia tylko lekko glebę, pozwalając na wzrost roślinności między rzędami winorośli. Nieruchomość posiada certyfikat ekologiczny,

W winnicy przestrzegane są naturalne zasady. Wszystkie fermentacje są spontaniczne, przy użyciu wyłącznie rodzimych drożdży. Eksperymentował z różnymi naczyniami do starzenia swoich win, w tym z glinianą amforą z Umbrii, jednak jego ostatecznym celem jest umożliwienie ekspresji terroir. Biorąc pod uwagę niezwykłą świeżość i mineralność jego win, można powiedzieć, że mu się to udaje.