Stefano Amerighi stał się jednym z najbardziej znanych producentów wina w Toskanii. Jego historia z winem rozpoczęła się, gdy pewnego dnia postawił wszystko na jedną kartę i zdecydował się posadzić 8 hektarów winorośli w gospodarstwie jego rodziny pod Cortoną w południowo-wschodniej części regionu. Po intensywnych badanich gruntu, w tym dogłębnej analizie geologicznej i obserwacji winorośli sadzonych w okolicy, zdecydował się posadzić wyłącznie Syrah. Stefano praktykuje rolnictwo ekologiczne i biodynamiczne od samego początku winnicy. Zbiory są ręczne, fermentacja odbywa się zawsze naturalnie, bez użycia siarki i ulepszaczy, a winogrona ugniatane są według starożytnej metody stopami!