Makaron spaghetti Chitarra z pszenicy durum nitki 280x2 mm 500g BIO
Długość makaronu Chitarra: około 280 mm
Średnica makaronu Chitarra: około 2 mm
Czas gotowania makaronu Chitarra: 10 minut
Z czym podawać makaron Spaghetti Chitarra?
Charakterystyczny makaron Spaghetti Chitarra wyróżnia się kwadratowym przekrojem i lekką porowatością. Jego unikalna struktura sprawia, że świetnie łączy się z różnorodnymi sosami, nadając daniom intensywny smak i idealną konsystencję. Tradycyjnie podaje się go z bogatymi sosami mięsnymi, takimi jak ragù alla chitarra – gęsty, aromatyczny sos pomidorowy z mieloną wołowiną i wieprzowiną, doprawiony świeżymi ziołami i parmezanem. Dostępny w naszej ofercie tradycyjny makaron abruzyjski doskonale komponuje się także z klasycznym sosem cacio e pepe, w którym połączenie pecorino romano i świeżo mielonego pieprzu podkreśla wyjątkowy smak makaronu.
Dzięki porowatej powierzchni kwadratowe spaghetti świetnie przylega do sosów i idealnie komponuje się z owocami morza. W wersji lżejszej makaron Chitarra można podać z krewetkami, cytryną i natką pietruszki, tworząc idealne danie na każdą okazję. Doskonale sprawdzi się również w połączeniu z grzybami, kremowym sosem truflowym lub świeżymi warzywami.
O producencie spaghetti Chitarra
Manufaktura L'Anima di Grano mieści się niedaleko Neapolu, w malowniczej miejscowości Gragnano, która słynie z produkcji najlepszych makaronów we Włoszech. Według historycznych źródeł, pierwsza pracownia powstała w tym miejscu już w XVI wieku. Kluczowy w osiągnięciu tego sukcesu jest lokalny klimat. Bliskość gór i morza znacząco wpływa na wilgotność powietrza, a ta jest tu optymalna dla procesu suszenia makronu. Istotna jest również najwyższej jakości ekologiczna mąka oraz woda pozyskiwana tylko z lokalnych, górskich źródeł.
Wiedza z której korzysta L'Anima di Grano jest przekazywana z pokolenia na pokolenie. Każdy krok produkcji odbywa się według tradycyjnych metod. Do wytłaczania makaronu Chitarra wykorzystuje się formy z brązu, które nadają mu nie tylko kształt ale również charakterystyczną porowatość, aby sos mógł lepiej przywierać do jego powierzchni.
Na koniec makaron Chitarra jest powoli suszony. Proces jest naturalny, bez dodatkowego podgrzewania, dzięki temu makron zatrzymuje wszystkie wartości odżywcze, pełny aromat i smak, a także uzyskuje piękny, żółty kolor.
Skład makaronu Chitarra
Ekologiczna semolina z pszenicy durum (Włochy), woda
Wyprodukowane i zapakowane w Gragnano przez: L’anima di Grano Pastificio.
Średnie wartości na 100g produktu:
Wartość energetyczna 1473 KJ / 347 Kcal
Tłuszcz 1 g, w tym nasycone kwasy tłuszczowe 0,2 g
Węglowodany 71 g, w tym cukry 2,9 g
Błonnik 3.1 g
Białko 13 g
Sól 0 g
Certyfikacja: ITBIO006
