Kremowy makaron wstążki z grzybami i natką pietruszki
Są takie dni, kiedy potrzebujemy prawdziwego, kulinarnego komfortu na talerzu. Klasyczny makaron w aksamitnym, śmietankowo-grzybowym sosie to jedno z najchętniej wyszukiwanych dań obiadowych w sieci. Szeroki, elegancki makaron wstążki (tagliatelle) wręcz idealnie współgra z gęstymi sosami, ponieważ jego duża powierzchnia pozwala idealnie "oblepić" każdą kluseczkę aromatyczną esencją leśnych grzybów lub tradycyjnych pieczarek.
Czas przygotowania: 25 minut
Liczba porcji: 2 osoby
| Składnik | Ilość |
|---|---|
| Makaron wstążki | 250 g |
| Oliwa z oliwek BIO | 2 łyżki |
| Cebula suszona BIO (lub 1 świeża) | 1 szt. / 1 łyżka |
| Świeże grzyby (kurki, borowiki lub brązowe pieczarki) | 300 g |
| Śmietanka 30% | 200 ml |
| Świeża natka pietruszki | pół pęczka |
| Pieprz czarny mielony BIO | do smaku |
| Sól | do smaku |
Sposób przygotowania:
Ugotuj makaron w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu, tak aby był al dente.
Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek, zeszklij cebulę, a następnie dodaj dokładnie oczyszczone i pokrojone w plastry grzyby. Smaż, aż odparuje z nich cała woda i lekko się zrumienią.
Dopraw grzyby solą oraz solidną porcją czarnego pieprzu BIO, po czym wlej śmietankę 30%. Zmniejsz ogień i redukuj sos przez około 3-4 minuty, aż zgęstnieje.
Wrzuć ugotowane wstążki bezpośrednio do sosu, dodaj posiekaną natkę pietruszki i energicznie wymieszaj przed podaniem.
Wskazówka od Ecowybrane: Aby sos był jeszcze bardziej kremowy i idealnie połączył się z makaronem, przed odcedzeniem wstążek odlej do kubka około 3-4 łyżki wody z gotowania makaronu. Dodaj tę wodę na patelnię razem z makaronem i wymieszaj. Zawarta w niej skrobia sprawi, że sos zyska aksamitną konsystencję rodem z włoskiej restauracji!
AI GENERATED - zdjęcia ilustracyjne w tym artykule zostały wygenerowane z użyciem sztucznej inteligencji.
