Szukasz sposobów na to, jak używać octu balsamicznego w kuchni? Poznaj nasze porady, które sprawią, że Twoje sałatki i desery nabiorą wyjątkowego charakteru!
Z naszego bloga
Nowość
SABA gotowany moszcz Guerzoni BIO DEMETER 250ml
Info
więcej
więcej
więcejCertyfikat produkcji ekologicznej przyznawany żywności wyprodukowanej w Unii Europejskiej i spełniającej wymagane normy. Produkty oznaczone "Euro liściem" spełniają surowe warunki dotyczące metody produkcji, przetwarzania, transportu i przechowywania.
więcejŻywność najwyższej jakości, pochodząca z gospodarstw biodynamicznych przestrzegających surowych zasad zrównoważonego rozwoju.
Saba - gotowany moszcz BIO Demeter
Saba / Guerzoni / 250ml
- Ekologiczny
- Biodynamiczny
Gęsty syrop, który powstaje w wyniku powolnego gotowania moszczu winogronowego podczas produkcji octów balsamicznych.
Powstaje jeszcze przed rozpoczęciem fermentacji octowej, więc jego smak nie jest kwaśny. Smakuje słodko i owocowo.
Opis producenta:
Powszechnie nazywany Saba, jest produkowany przez rodzinę Guerzoni, przy użyciu zapomnianego już procesu, polegającego na gotowaniu moszczu gronowego przez co najmniej trzy dni w bezpośrednim ogniu.
Używanie saba ma bardzo starożytne korzenie: pierwsi używali go w rzeczywistości Rzymianie ( sapa to właściwie nazwa łacińska), o czym świadczą przepisy Apiciusa, znanego kucharza tamtych czasów.
Tradycja chłopska przekazała nam wówczas przygotowanie tego produktu, który zajmuje ważne miejsce w książkach kucharskich wszystkich regionów Włoch; jego smak, bardzo słodki i aromatyczny, naturalnie pasuje do przepisów nowoczesnej kuchni.
Idealny jako słodzik w przygotowywaniu deserów, lodów a zwłaszcza jogurtów i semifreddo. Dobrze komponuje się również jako sos do gotowanych warzyw i serów.
Skład:
gotowany moszcz winogronowy*
* składnik ekologiczny i biodynamiczny
Wartości odżywcze w 100 ml:
- Wartość energetyczna: Kcal 336/ KJ 1427
- Tłuszcze 0g, w tym nasycone 0g
- Węglowodany 81g, w tym cukry 81g
- Białko 0g
- Sól 0,06g
CERTYFIKAT IT BIO 006
O producencie:
Guerzoni to rodzinne, wielopokoleniowe gospodarstwo na nizinie Modeńskiej, uprawiające winnice w organicznym i biodynamicznym modelu rolnictwa.
Dzięki jasnemu zrozumieniu wartości miłość do ziemi oraz radość oglądania rosnących i dojrzewających winogron jest wspierana przez nowoczesną i wydajną strukturę produkcyjną.
Dumą Guerzoni jest fabryka octu, która jako jedyna na świecie posiada certyfikat zarówno ekologiczny jak i biodynamiczny.
Winnice już w latach 80-tych spełniały wytyczne niemieckiego organu kontrolnego Demeter i w tym czasie rozpoczęto produkcję tradycyjnego octu balsamicznego z Modeny.
Rodzinną misją jest pozyskiwanie produktów zgodnie z tradycją, mając na celu przekazanie wszystkim smaku przeszłości i ducha dziadków, którzy nie naginali woli natury chemią czy inwazyjnymi technikami, ale słuchali i dawali się jej prowadzić.
Producent
Pojemność
250 ml
Data ważności (min.)
31.07.2025
Kraj produkcji
Włochy
Info
Certyfikowana żywność ekologicznaWięcej
Certyfikat produkcji ekologicznej przyznawany żywności wyprodukowanej w Unii Europejskiej i spełniającej wymagane normy. Produkty oznaczone "Euro liściem" spełniają surowe warunki dotyczące metody produkcji, przetwarzania, transportu i przechowywania.
DemeterWięcej
Żywność najwyższej jakości, pochodząca z gospodarstw biodynamicznych przestrzegających surowych zasad zrównoważonego rozwoju.
Dla wegan i wegetarian
Bez glutenu
Zapytaj o produkt