Co to znaczy, że produkty są biodynamiczne?

W ofercie naszego sklepu oprócz produktów ekologicznych znajdziecie, także produkty biodynamiczne. Między innymi włoski koncentrat pomidorowy od Terre di San Giorgo, mąki czy przetwory od Juchowa. Ale czy wiecie o czym mówi oznaczenie demetrer na opakowaniu ? Spróbujemy Wam w skrócie wyjaśnić założenia biodynamiki.

Rolnictwo biodynamicznie to rodzaj rolnictwa ekologicznego oraz filozofia produkcji żywności z ogromnym poszanowaniem dla środowiska i jego praw. Za jego twórcę uważa się filozofa Rudolfa Steinera. On jako pierwszy spisał i głosił jak powinno wyglądać rolnictwo zgodne z prawami natury i wszechświata.
Wszystkie działania w gospodarstwie podejmowane są zgodnie z specjalnie opracowanym kalendarzem biodynamicznym, który podaje konkretne dni a czasem nawet godziny odpowiednie do sadzenia danych roślin. Steiner uważał, że dla upraw istotne są wpływy kosmosu bo jeśli  oddziałują one na fazy księżyca, pory roku czy dnia to taki sam wpływ mogą mieć na uprawy. Dlatego zgodnie z nimi powinno toczyć się życie w gospodarstwie.

Kolejne założenie biodynamiki mówi, że warzywa czy owoce hodowane obok siebie powinny być dobierane tak aby ich wzajemne oddziaływanie było jak najbardziej stymulujące do wzrostu. Nie należy na przykład sadzić obok siebie malin i jeżyn bo maja na siebie negatywny wpływ, za to por i marchew wzajemnie się stymulują do wzrostu. Kluczowy jest, także dobór odpowiedniego, naturalnego kompostu oraz preparatów wzmacniających glebę. Preparaty te składają się tylko z roślin oraz minerałów, zazwyczaj używa się ich w ilościach homeopatycznych, zaledwie kilka gramów na hektar.

Biodynamika to bardzo rozległa dziedzina, mamy nadzieję, że ten wpis chociaż trochę przybliży Wam tą niezwykłą filozofię bo
dzięki niej produkowana żywność biodynamiczna jest wyjątkowo bogata w witaminy i składniki odżywcze, a równowaga w środowisku zachowana.

Zapraszamy na ecowybrane.pl!