Włoskie czerwone wino wytrawne Fluente BIO IGT Marche Rosso 750 ml

Fluente to ekologiczne włoskie czerwone wino wytrawne o oznaczeniu IGT Marche Rosso, produkowane przez rodzinną winnicę Azienda Agricola Fiorano w miejscowości Cossignano, w regionie Marche. Powstaje z wyselekcjonowanych czerwonych winogron i dojrzewa wyłącznie w stali nierdzewnej oraz w butelce, bez kontaktu z drewnem.

To nowoczesne, harmonijne i bardzo przystępne w odbiorze wino, w którym na pierwszym planie pozostają świeżość owoców, dobrze zintegrowane taniny oraz przyjemna, zrównoważona struktura. Fluente łączy lekkość picia z odpowiednią głębią, dzięki czemu dobrze sprawdza się zarówno przy codziennych posiłkach, jak i podczas bardziej uroczystych kolacji.

Winnica i terroir

Region: Marche
Miejscowość: Cossignano
Prowincja: Ascoli Piceno
Kraj: Włochy

Winogrona przeznaczone do produkcji Fluente pochodzą z ekologicznej winnicy Sacrì, położonej na wysokości około 300 m n.p.m. Krzewy mają około 30 lat i rosną na glebach gliniastych, które sprzyjają uzyskaniu win o dobrej strukturze, świeżości i wyraźnym charakterze owocowym.

Winorośl prowadzona jest w systemie cordone speronato. Gęstość nasadzeń wynosi około 4500 krzewów na hektar, a wydajność około 70 kwintali z hektara. Ograniczona wydajność pomaga uzyskać dojrzalsze i bardziej skoncentrowane owoce.

Winnica prowadzona jest zgodnie z zasadami rolnictwa ekologicznego. Producent wykorzystuje rośliny motylkowe oraz międzyplony jako naturalny nawóz zielony, a trwałe zadarnienie pomiędzy rzędami wspiera żyzność gleby i równowagę biologiczną upraw.

Ręczny zbiór i naturalna winifikacja

Winogrona zbierane są ręcznie pod koniec września. Po zbiorze rozpoczyna się spontaniczna fermentacja alkoholowa z wykorzystaniem rodzimych drożdży w zbiornikach ze stali nierdzewnej.

Podczas fermentacji moszcz pozostaje w kontakcie ze skórkami, co pozwala wydobyć kolor, aromaty i strukturę. Producent stosuje delikatne przepompowywanie moszczu oraz łagodny délestage, dzięki czemu ekstrakcja pozostaje kontrolowana, a taniny zachowują bardziej miękki charakter.

Po fermentacji alkoholowej wino przechodzi spontaniczną fermentację jabłkowo-mlekową. Proces ten łagodzi kwasowość i pomaga uzyskać bardziej gładką, harmonijną strukturę.

Dojrzewanie bez użycia drewna

Fluente dojrzewa wyłącznie w zbiornikach ze stali nierdzewnej i w butelce. Po fermentacji wino pozostaje na drobnym osadzie, co pomaga wzbogacić jego teksturę i zintegrować poszczególne elementy smaku.

Producent wskazuje około 7 miesięcy dojrzewania na drobnym osadzie w stali nierdzewnej, a następnie dalsze dojrzewanie w stali przez około 12–18 miesięcy. Ostatnim etapem jest leżakowanie w butelce przez około 12–24 miesiące.

Brak kontaktu z drewnem pozwala zachować czysty, świeży i bezpośredni charakter owoców. Wino nie przejmuje aromatów wanilii, tostów ani przypraw pochodzących z beczki, dzięki czemu jego profil pozostaje nowoczesny, owocowy i wyjątkowo harmonijny.

Profil smakowy

Fluente ma intensywną, lśniącą rubinowoczerwoną barwę. Bukiet otwiera się nutami roślinnymi i akcentami leśnego poszycia, którym towarzyszą aromaty dojrzałych czerwonych i ciemnych owoców.

Wyczuwalne są wiśnie, kwaśne wiśnie, czereśnie, jeżyny, śliwki oraz ciemne owoce, uzupełnione subtelnymi nutami balsamicznymi. Aromaty pozostają świeże i wyraziste, bez ciężkości.

W ustach wino jest gładkie, świeże i dobrze zbalansowane. Ma średnią budowę, dobrą strukturę i wyraźne, lecz dobrze zintegrowane taniny. Jest zwinne, współczesne i łatwe do picia, a jednocześnie zachowuje odpowiednią głębię i charakter.

Finisz jest przyjemny i harmonijny, z powracającymi nutami czerwonych owoców, delikatnych ziół i balsamicznej świeżości.

Ekologiczna produkcja

Fluente jest certyfikowanym winem ekologicznym. Powstaje z winogron uprawianych z wykorzystaniem naturalnego nawożenia zielonego, bez konwencjonalnych metod intensywnego rolnictwa.

Filozofia produkcji opiera się na spontanicznej fermentacji z udziałem rodzimych drożdży oraz cierpliwym dojrzewaniu w stali nierdzewnej. Celem jest uzyskanie wina zrównoważonego, świeżego i przystępnego, które zachowuje naturalny charakter owoców i miejsca pochodzenia.

Przechowywanie i serwowanie

Butelkę należy przechowywać w chłodnym, stabilnym miejscu, z dala od światła i źródeł ciepła. Producent nie zaleca obowiązkowej dekantacji, ponieważ wino jest gotowe do podania bez dodatkowego napowietrzania.

Najlepiej serwować je w temperaturze 18–20°C, w kieliszkach przeznaczonych do win czerwonych.

Potencjał dojrzewania

Fluente można degustować już teraz, jednak producent wskazuje potencjał dojrzewania wynoszący około 5–8 lat. Z czasem wino może rozwijać bardziej złożone nuty balsamiczne, leśne i owocowe, zachowując przy tym świeżość oraz dobrą równowagę.

Nagrody i wyróżnienia

• 2026 – Slow-Top Wine, przewodnik Slow Wine
• 2026 – 3 Grappoli Bibenda

Najważniejsze informacje

• rodzaj: włoskie czerwone wino wytrawne,
• oznaczenie: IGT Marche Rosso,
• surowiec: wyselekcjonowane czerwone winogrona,
• region: Marche,
• miejscowość: Cossignano, Ascoli Piceno,
• winnica: Sacrì,
• wysokość winnicy: około 300 m n.p.m.,
• gleba: gliniasta,
• wiek krzewów: około 30 lat,
• system prowadzenia winorośli: cordone speronato,
• gęstość nasadzeń: około 4500 krzewów na hektar,
• wydajność: około 70 kwintali z hektara,
• uprawa: ekologiczna,
• zbiór: ręczny, pod koniec września,
• fermentacja: spontaniczna na rodzimych drożdżach w stali nierdzewnej,
• maceracja: kontakt ze skórkami podczas fermentacji,
• fermentacja jabłkowo-mlekowa: spontaniczna,
• dojrzewanie: na drobnym osadzie i w stali nierdzewnej,
• dojrzewanie w drewnie: nie,
• leżakowanie w butelce: około 12–24 miesięcy,
• dekantacja: nie jest konieczna,
• temperatura serwowania: 18–20°C,
• potencjał dojrzewania: około 5–8 lat,
• alkohol: 13,5% obj.,
• pojemność: 750 ml,
• producent: Azienda Agricola Fiorano,
• kraj pochodzenia: Włochy.

O producencie

Azienda Agricola Fiorano to rodzinna ekologiczna winnica położona w Cossignano, w regionie Marche. Producent tworzy wina z poszanowaniem lokalnego terroir, wykorzystując ekologiczne metody uprawy, ręczny zbiór, spontaniczną fermentację oraz minimalną ingerencję w proces winifikacji.

Fluente jest przykładem współczesnego czerwonego wina dojrzewającego bez użycia drewna. Jego styl opiera się na świeżości owoców, harmonii oraz wysokiej pijalności, bez rezygnacji z odpowiedniej struktury i charakteru.

Propozycja podania

Fluente doskonale komponuje się z deską włoskich wędlin, grillowanym lub duszonym czerwonym mięsem, białym mięsem oraz makaronami z sosami mięsnymi. Dobrym połączeniem będzie tagliatelle z ragù, pieczony kurczak z ziołami, duszona wołowina albo grillowana karkówka.

Serwować w temperaturze 18–20°C. Dekantacja nie jest konieczna.

Skład i informacje dla alergików

Ekologiczne wino gronowe z wyselekcjonowanych czerwonych winogron. Szczegółowe informacje o alergenach należy sprawdzić na etykiecie konkretnej butelki.