Włoskie białe wino wytrawne Giulia Erminia BIO IGT Marche Bianco 750 ml
- Giulia Erminia BIO to eleganckie białe wino IGT Marche Bianco ze szczepu Pecorino. Późny zbiór, spontaniczna fermentacja, dojrzewanie w dębie i roczne leżakowanie w butelce zapewniają bogaty aromat, mineralność i doskonały potencjał dojrzewania.
Włoskie białe wino wytrawne Giulia Erminia BIO IGT Marche Bianco 750 ml
Giulia Erminia to ekologiczne białe wino wytrawne z regionu Marche, stworzone przez rodzinną winnicę Azienda Agricola Fiorano. Powstaje wyłącznie z późno zbieranych winogron odmiany Pecorino, dzięki czemu zachwyca wyjątkową koncentracją aromatów, elegancką strukturą oraz doskonałym potencjałem dojrzewania. Jest to wino dla miłośników autentycznych włoskich smaków, powstające z poszanowaniem natury i lokalnej tradycji.
Proces produkcji opiera się na ekologicznej uprawie winorośli, spontanicznej fermentacji z udziałem naturalnych drożdży oraz długim dojrzewaniu w drewnie i butelce. Efektem jest niezwykle harmonijne wino, które zdobyło liczne nagrody na najważniejszych międzynarodowych konkursach.
Winnica i terroir
Późny zbiór i naturalna winifikacja
Winogrona zbierane są ręcznie w drugiej połowie września, kiedy osiągają pełną dojrzałość aromatyczną. Bezpośrednio po zbiorze owoce są delikatnie tłoczone, a fermentacja przebiega spontanicznie z wykorzystaniem wyłącznie naturalnych drożdży obecnych na skórkach winogron.
Proces fermentacji odbywa się w beczkach typu tonneaux z francuskiego dębu, bez kontrolowania temperatury. Takie podejście pozwala zachować autentyczny charakter rocznika i terroir oraz wydobyć pełnię aromatów odmiany Pecorino.
Dojrzewanie
Po zakończeniu fermentacji wino dojrzewa przez około 5–6 miesięcy na osadzie drożdżowym w beczkach typu tonneaux wykonanych z francuskiego dębu. Następnie leżakuje jeszcze około 12 miesięcy w butelce, zanim zostanie wprowadzone do sprzedaży. Długie dojrzewanie nadaje mu elegancję, głębię i doskonałą równowagę pomiędzy świeżością a strukturą.
Profil smakowy
Giulia Erminia prezentuje jasną, słomkowożółtą barwę z delikatnymi zielonymi refleksami. Bukiet jest niezwykle elegancki i złożony. Wyczuwalne są aromaty białych kwiatów, rumianku, jaśminu i janowca, którym towarzyszą subtelne nuty przypraw oraz delikatne akcenty tostowe pochodzące z dojrzewania w drewnie.
W ustach wino jest świeże, harmonijne i doskonale zbalansowane. Bogata owocowość współgra z wyraźną mineralnością i przyjemną słonością charakterystyczną dla terroir regionu Marche. Długi, elegancki finisz pozostawia wyjątkowo czyste i szlachetne wrażenie.
Nagrody i wyróżnienia
- 2026 – Bronze Medal (88 pkt) – Decanter (Wielka Brytania)
- 2025 – 4 Grappoli Bibenda
- 2024 – Gold Medal (95 pkt) – Biowein Preis (Niemcy)
- 2024 – Finalista Tre Bicchieri – Gambero Rosso
- 2024 – Bronze Medal (89 pkt) – Decanter (Wielka Brytania)
- 2024 – 4 Grappoli Bibenda
- 2023 – Gold Medal – Biowein Preis (Niemcy)
- 2023 – Silver Medal (91 pkt) – Decanter (Wielka Brytania)
- 2023 – Finalista Tre Bicchieri – Gambero Rosso
- 2023 – 4 Grappoli Bibenda
- 2022 – Gold Medal (96 pkt) – Decanter (Wielka Brytania)
- 2022 – Finalista Tre Bicchieri – Gambero Rosso
- 2022 – 2 Stelle – Guida Veronelli
- 2022 – 4 Grappoli Bibenda
- 2021 – Gold Medal (96 pkt) – Decanter (Wielka Brytania)
- 2021 – 4 Viti – Guida Vitae (AIS)
- 2020 – Gold Medal (96 pkt) – Decanter (Wielka Brytania)
- 2020 – Finalista Tre Bicchieri – Gambero Rosso
- 2019 – Eccellenza Marche – AIS Marche
- 2019 – Finalista Tre Bicchieri – Gambero Rosso
- 2018 i 2019 – Very Good Wine – Wein Plus (Niemcy)
Najważniejsze informacje
- Rodzaj: włoskie białe wino wytrawne
- Apelacja: IGT Marche Bianco
- Szczep: 100% Pecorino
- Region: Marche
- Miejscowość: Cossignano (Ascoli Piceno)
- Ekologiczna uprawa winorośli
- Późny ręczny zbiór winogron
- Spontaniczna fermentacja na naturalnych drożdżach
- Fermentacja w beczkach typu tonneaux z francuskiego dębu
- Dojrzewanie: około 5–6 miesięcy w drewnie + około 12 miesięcy w butelce
- Alkohol: 13,5% obj.
- Pojemność: 750 ml
- Zalecana temperatura serwowania: 12–13°C
- Potencjał dojrzewania: do około 7–8 lat od rocznika
O producencie
Azienda Agricola Fiorano to rodzinna ekologiczna winnica z regionu Marche, specjalizująca się w produkcji win oddających autentyczny charakter lokalnego terroir. Wina powstają z poszanowaniem natury, przy minimalnej ingerencji w proces produkcji, z wykorzystaniem naturalnych drożdży oraz tradycyjnych metod dojrzewania. Dzięki temu każda butelka wiernie odzwierciedla miejsce pochodzenia i charakter danego rocznika.
Propozycja podania
Giulia Erminia najlepiej smakuje schłodzona do temperatury 12–13°C. Doskonale komponuje się z pieczonymi rybami, owocami morza, risotto, białym mięsem, średnio dojrzewającymi serami oraz eleganckimi daniami kuchni śródziemnomorskiej. Świetnie sprawdzi się również jako wino degustacyjne podczas wyjątkowych okazji.
