Włoskie czerwone wino wytrawne Nero d'Avola Don Paolo IGT 2017 BIO Marabino

Włoskie czerwone wino wytrawne Marabino Don Paolo 2017 IGT

Typ wina włoskiego: czerwone wytrawne

Jedno z najbardziej pikantnych Nero d'Avola, bardzo bogate i pełne, o dużej świeżości, pozostawia jednak miejsce na mocno wyczuwalne taniny. Fermentuje w stali przez 15 dni, dojrzewa do następnej wiosny, a następnie leżakuje w butelce przez co najmniej 6 miesięcy.

Winogrona uzyskane z upraw sposobem Cordone Speronato bilaterale, stąd wino zawiera poniżej 10 mg / l  siarczynów.

Wino związane z rodzinnymi uczuciami, uzyskane z działki o powierzchni nieco ponad pół hektara, skierowanej na wschód, na wysokości 77 m n.p.m., gliniastożółta gleba, uprawiana z dwustronnym kordonem. Z tej winnicy wydobywamy jedną z najostrzejszych Nero d'Avola, bardzo poziomą, bogatą i pełną, o bardziej zwartej świeżości, która pozostawia miejsce na wyraźniejsze taniny. Fermentuje w stali przez piętnaście dni, dojrzewa w kadziach do następnej wiosny, po czym następuje długie rafinowanie w butelce.

MARABINO

La Marabino uprawia sady, gaje oliwne i winnice wyłącznie w biodynamicznym rolnictwie ekologicznym, a produkowane wina pochodzą wyłącznie z własnych winogron. Dobrze dojrzałe winogrona są selekcjonowane i zbierane ręcznie, fermentują spontanicznie z miejscowymi drożdżami, bez użycia produktów lub dodatków w żadnym aspekcie produkcji wina. Naszą misją jest pełne wspieranie wydarzeń natury poprzez poszerzoną wizję, szanowanie i ochronę korelacji i równowagi tego siedliska, produkowanie win bez użycia syntetycznych chemikaliów ani w winnicy, ani w piwnicy, ale aby były one wyrazem terytorium, na którym się urodzili.