Jak skomponować upominkowy zestaw dla łasucha? Zainspiruj się kulinariami Włoch i podaruj niezwykły prezent.
Z naszego bloga
WINO BC 2014 Bianco di Cerasa CATARATTO 50%, TREBBIANO 50% BIAŁE WYTRAWNE
Białe wino wytrawne Guccione Bianco di Cerasa (BC) 2014
białe, wytrawne
50% Trebbiano / 50% Cataratto.
Zapraszamy na niezapomnianą podróż do serca Sycylii z białym winem wytrawnym Bianco di Cerasa. Ten elegancki nektar powstał na zboczach Monreale, w winnicach Francesco Guccione, gdzie tradycja i pasja łączą się z biodynamicznym rolnictwem. Dzięki kombinacji szczepów Trebbiano i Cataratto, uprawianych na glebie bogatej w glinę, wino białe Bianco di Cerasa oferuje wyjątkową paletę smaków i aromatów.
Unikalność tego wytrawnego wina tkwi w metodzie produkcji. Dzięki wykorzystaniu naturalnych drożdży i braku jakiejkolwiek chemicznej interwencji, wino zachowuje pełnię naturalnego bukietu. Nie znajdziesz tu enzymów, bakterii ani innych modyfikacji. To czysta, autentyczna esencja Sycylii, z pełnym szacunkiem dla natury i winogron.
Nie czekaj, doświadcz niezrównanej harmonii i głębi smaku, jaką oferuje białe wino Bianco di Cerasa!
GUCCIONE
Małe gospodarstwo Francesco Guccione znajduje się na Sycylii, między San Cipirello i Piana degli Albanesi, w gminie Monreale 500 m n.p.m. Już od 2005 roku uprawia się w nim winogrona zgodnie z zasadami rolnictwa biodynamicznego. Kultywowane szczepy to Trebbiano (uprawiane na tych ziemiach od 1400r.), Cataratto (bardzo delikatne, dlatego rzadko dziś spotykane), Perricone (rzadki, mało znany szczep, ponieważ prawie zawsze jest łączony z innymi odmianami, w szczególności Nero d'Avola) oraz Nerello Mascalese. W produkcji wina stosowane są zasady naturalnej winifikacji z jak najmniejszym stopniem ingerencji w naturalną fermentację cukrów. Używane są wyłącznie rodzime drożdże obecne na skórce winogron, co pozwala zachować naturalny bukiet zapachów i smaków. W trakcie produkcji win Guccione nie używa się enzymów, bakterii, a także nie stosuje się dodatkowych manipulacji, które zaburzają naturalne właściwości gron, takich jak: krioekstrakcja, odkwaszanie, czy metody zwiększania koncentracji wina (parowanie, odwrócona osmoza itp.).
|
szczep: |
50% Trebbiano, 50% Cataratto |
|
|
apelacja: |
Terre Siciliane IGT |
|
|
wysokość i obszar winnic: |
480 m n.p.m. Contrada Cerasa - znajduje się na terytorium Montreale między San Cipirello i Piana degli Albanesi |
|
|
obszar: |
3.8 ha Trebbiano i 1 ha Cataratto |
|
|
ekspozycja: |
na wschód - zachód |
|
|
typ uprawy: |
uprawa Trebbiano: typu namiot; Caratto: Guyot |
|
|
certyfikat: |
ITBIO005 |
|
|
rodzaj gleby: |
Średnia gliniasta mieszanka brązowego koloru |
|
|
data posadzenia krzewów: |
1987 r. (Trebbiano) 2005 r. (Cataratto) |
|
|
gęstość na hektar: |
1100 (Trebbiano) 4000 (Cataratto) |
|
|
klimat: |
Łagodna i deszczowa zima, wiosna i lato z niewielką ilością opadów. Wysokie zmiany termiczne podczas dojrzewania winogron |
|
|
wydajność na hektar: |
45 kwintali |
|
|
zbiór: |
Ręcznie zbierane winogrona w 20 kg skrzynkach w drugiej połowie września |
|
|
fermentacja: |
na naturalnych drożdżach w dużych, drewnianych kadziach i zbiornikach ze stali z późniejszym leżakowaniem w tych samych beczkach |
|
|
alkohol: |
13.5% |
|
|
sugerowana temperatura podawania: |
12-16 Co |
|
|
ilość wyprodukowanych butelek: |
3000 |
Zapytaj o produkt
