WINO ARCHIMEDE IGT 2014 BIO NERO D AVOLA 100% CZERWONE WYTRAWNE MARABINO
WINO MARABINO Archimede 2014 IGT
czerwone, wytrawne
Szlachetny syn Syrakuz, naukowiec, wynalazca i matematyk, nadał prestiżu i świetności naszemu miastu. Jego nazwa zawsze była związana z medytacją i nauką.
Wszystko zaczęło się od zakupu tej winnicy, starej „poczwarki” sadzonki Nero d'Avola, na wapiennej glebie lekko odsłoniętej na południe, o zagęszczeniu 7000 winorośli/ha. W winnicy rośnie wiele odmian drzew owocowych, od granatu przez jarzębinę po morelę i dużą palmę, które w starożytności wskazywały na obecność studni. Głębokie korzenie tych ponad pięćdziesięcioletnich winorośli wbijają się w podłoże dając koncentrację i bogactwo składników słonawych i mineralnych, nadając temu winu znaczną szerokość, z eleganckimi fasetami, które wyraźnie odróżniają je od wszystkich innych naszych produktów. Winifikowany w stali, starzeje się przez rok w drewnie, po czym kontynuuje długie udoskonalanie w butelce. Wino z charakterem i osobowością.
MARABINO
La Marabino uprawia sady, gaje oliwne i winnice wyłącznie w biodynamicznym rolnictwie ekologicznym, a produkowane wina pochodzą wyłącznie z własnych winogron. Dobrze dojrzałe winogrona są selekcjonowane i zbierane ręcznie, fermentują spontanicznie z miejscowymi drożdżami, bez użycia produktów lub dodatków w żadnym aspekcie produkcji wina. Naszą misją jest pełne wspieranie wydarzeń natury poprzez poszerzoną wizję, szanowanie i ochronę korelacji i równowagi tego siedliska, produkowanie win bez użycia syntetycznych chemikaliów ani w winnicy, ani w piwnicy, ale aby były one wyrazem terytorium, na którym się urodzili.
|
szczep: |
Nero d'Avola |
|
|
region: |
Sycylia, Val di Noto, obszar Buonivini |
|
|
winnice: |
Gleba - Wapno gliniaste o delikatnej teksturze i dobrej obecności szkieletu. Rozbudowa winnicy - 1,50 ha Wiek winorośli - Zasadzona w 1970 r. System szkoleniowy - Przepoczwarczane drzewko Pachina (7 000 winorośli na hektar) Wysokość nad poziomem morza - 30 m Ekspozycja - Południe Plon z hektara - 26 kwintali - 17 hl / ha Rolnictwo- Biodynamiczne, bez herbicydów, bez zabiegów chemicznych i/lub syntetycznych i/lub nawozów, zabiegi pestycydowe ograniczone do niskich dawek siarki kopalnianej; nawozy ograniczone do preparatów biodynamicznych, cięcie rozdrobnionego i zielonego nawozu traw i roślin strączkowych. |
|
|
winifikacja: |
Z rodzimymi drożdżami, długa maceracja moszczu ze skórkami Filtracja - nie Klaryfikacja - nie |
|
|
starzenie: |
W beczkach z drewna wiśniowego przez 12 miesięcy |
|
|
alkohol:
|
14% |
|
|
dodatkowe informacje: |
całkowita produkcja ok. 3000 |
|
|
sugerowana temperatura podawania: |
16-18 oC
|
|
|
właściwości organoleptyczne: |
kolor: głęboka rubinowa czerwień z fioletowymi refleksami zapach: czerwone owoce, pikantne, mineralne smak: intensywnie mięsiste dojrzałe owoce z okrągłymi taninami i mineralnością |
