3 zdrowe desery na upalne dni z czekoladą w roli głównej
Nie ma się co oszukiwać, każdy z nas, bez względu na to, czy jest właśnie na diecie, czy nie, ma od czasu dp czasu ochotę na coś słodkie. W takich chwilach warto jednak postawić na coś zdrowszego, rezygnując z gotowych łakoci, pełnych zbędnej chemii. Szukasz pomysłu na oryginalne desery z czekoladą w roli głównej? Zdecydowanie musisz wypróbować nasze przepisy!
Mocno czekoladowy mus z kakao
Ponadczasowy klasyk, dzięki któremu w kilka chwil wyczarujesz zdrowy deser czekoladowy, który zachwyci Twoją rodzinę i przyjaciół! Mus czekoladowy można wykonać, wykorzystując wysokiej jakości kakao bio, ewentualnie tabliczkę gorzkiej czekolady.
Mousse au Chocolat jest niezwykle kremowy, delikatny, a co więcej takie czekoladowe wariacje to idealne desery na upalne dni! Może być podawany solo lub z dodatkiem świeżych owoców jak maliny, truskawki, czy borówki i liściem świeżej mięty.
Składniki na 5 porcji:
- 3 łyżki kakao,
- 3 średniej wielkości jajka,
- 50 g cukru pudru (lub mniej),
- 50 g masła,
- 125 ml schłodzonej śmietanki 36%,
- szczypta soli,
- 2 łyżki wrzątku.
Deser czekoladowy przepis:
Zdrowy deser czekoladowy powinien być pozbawiony niepotrzebnych substancji dosładzających, dlatego zamiast kiepskiej jakości, mlecznej czekolady, należy roztopić w kąpieli wodnej 50 g masła i wymieszać w nim 3 łyżki wysokiej jakości kakao bio. Przygotowaną mieszankę należy odłożyć na bok i poczekać aż się ostudzi.
W tym czasie należy oddzielić białka od żółtek i ubić je na sztywną pianę. Żółtka z kolei należy ubić z cukrem pudrem, na jednolitą, gładką masę, w czym pomoże stopniowe dodawanie 2 łyżek wrzątku. Kolejnym krokiem będzie połączenie przygotowanych wcześniej mieszanek. Należy dokładnie wymieszać kakao z ubitymi żółtkami, aż do ponownego powstania gładkiej masy.
Masę nieco rozrzedzić, dodając do niej połowę ubitej wcześniej śmietany i energicznie mieszając. Następnie, już nieco delikatniej dodać drugą połowę i dodawać w 3 porcjach ubite na sztywno białka. Takie lekkie desery czekoladowe na lato należy przed podaniem schłodzić w lodówce przez ok. 3 godziny.
Fit lody czekoladowo-orzechowe z kawałkami czekolady
Najlepsze desery na lato, to oczywiście lody! A co gdyby tak zrobić je w nieco zdrowszej, odtłuszczonej wersji? Mrożony fit deser z czekoladą jest niezwykle prosty w przygotowaniu, dzięki czemu dosłownie każdy może go wykonać! Lody można podawać w pucharkach lub na patykach w gotowych formach.
Składniki:
- 2 banany,
- 2 łyżeczki kakao bio (dla ciekawszego smaku można też wykorzystać kremy czekoladowe BIO o niskiej zawartości cukru i sporej ilości białka),
- płaska łyżeczka soli, doskonale sprawdzi się himalajska,
- garść orzechów włoskich,
- opcjonalnie syrop smakowy na górę.
Przepis na deser z czekoladą:
Ponieważ zależy nam, aby zdrowy deser czekoladowy miał jak najmniej kalorii, jego bazę będą stanowiły obrane i pokrojone banany. Tak przygotowane owoce wsadzamy do zamrażarki.
Kolejnymi krokami będą oczywiście — połączenie wszystkich składników w blenderze, przełożenie mieszanki do miski lub foremek i odłożenie jej do zamrażarki na kilku, lub kilkanaście godzin. Takie lody to wprost idealne desery na upalne dni, które można jeść na diecie, bez wyrzutów sumienia.
Mini Tiramisu z kremem czekoladowym
Doskonały przepis na deser z czekoladą to również taki, który zaskoczy Twoich gości! Nieoczywiste tiramisu z czekoladowym kremem to wprost idealny lekki deser czekoladowy, który świetnie sprawdzi się także podczas upałów.
Składniki:
- 3 białka,
- 4 żółtka,
- 90 g cukru pudru,
- 1 łyżka cukru waniliowego,
- 100 g gorzkiej czekolady bio,
- 500 g sera mascarpone,
- 50 ml amaretto,
- 300 ml mocnej kawy,
- 1,5 opakowania biszkoptów podłużnych.
Opcjonalnie
- Wiórki czekoladowe
Deser czekoladowy przepis:
Do utartego z cukrem żółtka należy stopniowo dodawać serek mascarpone, a następnie, partiami wlewać rozpuszczoną w kąpieli wodnej, gorzką czekoladę. Ubite na sztywno białka trzeba powoli dodawać do masy z mascarpone, delikatnie mieszając. Pamiętaj, że na tym etapie składniki musisz łączyć ze sobą ręcznie.
Biszkopty z kolei należy namoczyć w kawie z amaretto, trzymając w mieszance dosłownie sekundę, tak aby całkowicie nie przemokły. Następnie w niewielkich pucharkach należy ułożyć warstwami biszkopty i krem, a górę można przyozdobić malinami i wiórkami startej gorzkiej czekolady.
Przepis na deser czekoladowy wcale nie musi być długi i skomplikowany. Taki fit deser z czekoladą jak lody, czy ponadczasowy mus na zimno to idealne pomysły na lato, które zaskoczą i zachwycą Twoich gości!
