Panettone z kremem cytrynowym – Pasticceria Fraccaro

Tradycja włoskiego rzemiosła cukierniczego

Panettone z kremem cytrynowym od Pasticceria Fraccaro to wyjątkowy deser świąteczny o naturalnej fermentacji, przygotowywany ręcznie na zakwasie z prawdziwego włoskiego lievito madre. Wypiek powstaje w trzydniowym procesie, w tym 48 godzin dojrzewania ciasta, co gwarantuje niezwykłą puszystość i lekkość.

Wyróżnia się delikatnym, maślanym wnętrzem, pozbawionym rodzynek i kandyzowanych owoców, wypełnionym świeżym kremem cytrynowym o orzeźwiającym, śródziemnomorskim charakterze. Każdy kęs to połączenie słodyczy i subtelnej kwasowości cytryny, które tworzą harmonijny smakowy balans.

Rzemieślnicza jakość i naturalne składniki

Panettone Fraccaro powstaje w rodzinnej cukierni, która od 1932 roku pielęgnuje sztukę wypieku na naturalnym zakwasie. Lievito madre, utrzymywany przy życiu codziennie od ponad 90 lat, nadaje ciastu wyjątkowy aromat, strukturę i doskonałą trwałość.

Bez sztucznych konserwantów i barwników – tylko najlepsza mąka, świeże jaja, masło i naturalna wanilia z Madagaskaru. To prawdziwy włoski klasyk w eleganckim, rzemieślniczym opakowaniu.

Składniki

Farina di GRANO tenero tipo “0”, krem cytrynowy 20% (cukier, syrop glukozowy, woda, olej słonecznikowy, aromaty naturalne, alkohol etylowy, mleko odtłuszczone w proszku, żelujący: pektyny, skrobia modyfikowana kukurydziana, sok z cytryny zagęszczony odpowiadający 0,24% produktu, sól, emulgator: mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych, ekstrakt z krokosza), masło, cukier, żółtka jaj kat. A, zakwas naturalny 6% (GRANO), syrop cukrowy inwertowany, jaja kat. A, emulgator: mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych, sól, słód z jęczmienia, białka mleka, aromaty naturalne, ekstrakt wanilii z Madagaskaru.

Może zawierać: soję, gorczycę, orzechy, sezam.

Wartości odżywcze w 100 g

• Energia: 1674 kJ / 399 kcal
• Tłuszcz: 18 g
• w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 8,6 g
• Węglowodany: 52 g
• w tym cukry: 25 g
• Błonnik: 1,9 g
• Białko: 6,4 g
• Sól: 0,50 g

Przechowywanie

Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu, z dala od źródeł ciepła.

Propozycja podania

Idealny jako świąteczny deser – podawaj lekko podgrzany, by krem stał się aksamitny, a ciasto nabrało pełni aromatu. Doskonale smakuje z filiżanką espresso, cappuccino lub kieliszkiem likieru cytrynowego Limoncello. Można też podać z bitą śmietaną i skórką z cytryny jako elegancki deser po kolacji.