Sangiovese Toscana IGT 2017 BIO – ekologiczne czerwone wino z Toskanii

Sangiovese Toscana IGT 2017 to wyjątkowe ekologiczne czerwone wino produkowane przez rodzinną winnicę La Casa di Bricciano w Gaiole in Chianti. Powstaje niemal wyłącznie ze szczepu Sangiovese, najważniejszej odmiany winorośli w Toskanii, uzupełnionej niewielkim dodatkiem Ancellotta.

Rocznik 2017 wyróżnia się doskonałą koncentracją aromatów, elegancką strukturą oraz dużym potencjałem dojrzewania. Wino dojrzewa przez 16 miesięcy w beczkach z francuskiego dębu, a następnie przez co najmniej 5 lat w butelce, osiągając wyjątkową harmonię i głębię smaku.

Gaiole in Chianti – historyczny region winiarski w sercu Toskanii.

Charakterystyka wina

• Region: Gaiole in Chianti, Toskania, Włochy
• Klasyfikacja: Toscana IGT (Indicazione Geografica Tipica)
• Rocznik: 2017
• Szczepy: 98% Sangiovese, 2% Ancellotta
• Typ: czerwone, wytrawne
• Produkcja: ekologiczna BIO
• Zawartość alkoholu: 14% vol.
• Pojemność: 750 ml
• Zawartość siarczynów: poniżej 100 mg/l
• Korek naturalny

Produkcja i dojrzewanie

Winogrona zbierane są ręcznie w połowie października. Fermentacja oraz maceracja skórek trwają 14 dni w zbiornikach ze stali nierdzewnej. Następnie wino dojrzewa przez 16 miesięcy w beczkach z francuskiego dębu o pojemności 225 litrów.

Po zabutelkowaniu leżakuje przez minimum 5 lat, dzięki czemu rozwija złożony aromat, aksamitną strukturę oraz wyjątkową elegancję.

Smak i aromat

Wino prezentuje głęboką, intensywnie rubinową barwę. W aromacie dominują czerwone owoce – wiśnie i maliny – wzbogacone nutami wanilii, lukrecji oraz subtelnym akcentem czarnego pieprzu.

W smaku jest pełne, wyraziste i szlachetne. Oferuje doskonałą strukturę, aksamitne taniny oraz długi, trwały finisz pozostający na podniebieniu.

Ekologiczna produkcja

Wino posiada certyfikat BIO. BIO oznacza produkcję zgodną z zasadami rolnictwa ekologicznego, bez stosowania syntetycznych nawozów i chemicznych środków ochrony roślin. Dzięki temu zachowany zostaje naturalny charakter winogron oraz terroir regionu Chianti.

O producencie

La Casa di Bricciano to rodzinna winnica założona w 1992 roku. Pierwsze wina trafiły na rynek w 2001 roku, a europejski certyfikat ekologiczny producent uzyskał w 2009 roku. Wina powstają w ograniczonych ilościach i zdobywają uznanie na międzynarodowych konkursach.

Skład

Ekologiczne wino czerwone z winogron: 98% Sangiovese, 2% Ancellotta. Zawiera siarczyny.

Wartości odżywcze

Producent nie podaje szczegółowych wartości odżywczych dla tego produktu.

Propozycja podania

Serwować w temperaturze 16–18°C. Doskonale komponuje się ze stekami, pieczoną wołowiną, dziczyzną, dojrzewającymi serami oraz daniami o bogatym smaku. Producent szczególnie poleca je do czerwonych mięs, dziczyzny oraz długo dojrzewających serów.