Il Ritrovo Toscana IGT 2017 – ekologiczne czerwone wino z Toskanii

Il Ritrovo Toscana IGT 2017 to prestiżowe czerwone wino ekologiczne produkowane przez rodzinną winnicę La Casa di Bricciano w Gaiole in Chianti. Powstaje z kupażu 70% Cabernet Sauvignon i 30% Merlot, łącząc elegancję bordoskich odmian z wyjątkowym charakterem toskańskiego terroir.

Rocznik 2017 wyróżnia się większą koncentracją owocu i wyższą zawartością alkoholu wynoszącą 14%, co przekłada się na bogatszą strukturę oraz wyjątkową głębię smaku. To wino stworzone do długiego dojrzewania i celebracji wyjątkowych okazji.

Gaiole in Chianti – serce regionu Chianti Classico w Toskanii.

Charakterystyka wina

• Region: Gaiole in Chianti, Toskania, Włochy
• Klasyfikacja: Toscana IGT (Indicazione Geografica Tipica)
• Rocznik: 2017
• Szczepy: 70% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot
• Typ: czerwone, wytrawne
• Produkcja: ekologiczna BIO
• Zawartość alkoholu: 14,0% vol.
• Pojemność: 750 ml
• Zawartość siarczynów: poniżej 100 mg/l
• Korek naturalny

Produkcja i dojrzewanie

Winogrona zbierane są ręcznie w październiku, po osiągnięciu pełnej dojrzałości. Fermentacja i maceracja skórek trwają 14 dni w zbiornikach ze stali nierdzewnej. Następnie wino dojrzewa przez 18 miesięcy w beczkach z francuskiego dębu o pojemności 225 litrów, po czym leżakuje przez minimum 5 lat w butelce.

Tak długi proces dojrzewania pozwala uzyskać harmonijną strukturę, szlachetne taniny oraz wyjątkową złożoność aromatyczną.

Smak i aromat

Wino prezentuje bardzo intensywną, ciemnorubinową barwę. Bukiet jest pełny i elegancki, z dominującymi nutami czarnych owoców, którym towarzyszą delikatne akcenty balsamiczne, eukaliptus, wanilia, tytoń, lukrecja oraz kakao.

W smaku jest wytrawne, mocne i doskonale zbudowane. Oferuje dużą strukturę, szlachetne taniny, aksamitną teksturę oraz długi, harmonijny finisz pozostający na podniebieniu przez długi czas.

Ekologiczna produkcja

Wino posiada certyfikat BIO. BIO oznacza produkcję zgodną z zasadami rolnictwa ekologicznego, bez stosowania syntetycznych nawozów i chemicznych środków ochrony roślin. Winnica prowadzi uprawy z pełnym poszanowaniem środowiska naturalnego oraz lokalnego ekosystemu.

O producencie

La Casa di Bricciano to rodzinna winnica założona w 1992 roku w samym sercu Chianti Classico. Pierwsze wina trafiły na rynek w 2001 roku, a certyfikację ekologiczną producent uzyskał w 2009 roku. Wina powstają w limitowanych ilościach i regularnie zdobywają uznanie podczas międzynarodowych konkursów.

Skład

Ekologiczne wino czerwone z winogron: 70% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot. Zawiera siarczyny.

Wartości odżywcze

Producent nie podaje szczegółowych wartości odżywczych dla tego produktu.

Propozycja podania

Serwować w temperaturze 16–18°C. Doskonale komponuje się z wołowiną, stekami, dziczyzną, jagnięciną, dojrzewającymi serami oraz daniami kuchni włoskiej. Producent podkreśla wyjątkową uniwersalność tego wina – może towarzyszyć całemu posiłkowi, od przystawek aż po desery, a nawet czekoladę.