Sabadi - delikatny nugat sycylijski z zieloną pistacją Bronte DOP | 100g
Sycylijski nugat z dużą ilością orzechów, dużą ilością miodu i małą ilością cukru.
Delikatny nugat z zieloną pistacją z Bronte DOP. Cenna pistacja doskonale komponuje się ze świeżością skórek późnej mandarynki Ciaculli i polnymi nutami sycylijskiego miodu z czarnego ostu pszczelego.
To zdecydowanie król nugatów!
Bronte Pistachio jest produktem chronionym PDO. Nasz nugat posiada autoryzację Konsorcjum Ochrony „Pistachio Verde di Bronte DOP” nr 376/2019 .
Prawdziwa Pistacja z Bronte jest niezwykle rzadka i bardzo droga.
Składniki:
„Zielona pistacja z Bronte DOP” ^ (min: 60%), miód z sycylijskiego czarnego ostropestu ^, cukier trzcinowy °, białka jaj, skórki mandarynki późne Ciaculli ^, mąka ziemniaczana, woda, olej słonecznikowy.
^ slow food
° prezydium producentów fair trade
Wyprodukowano na Sycylii.
Nugat - najbardziej autentyczna tradycja cukiernicza Sycylii
W każdej sycylijskiej rodzinie, głównie z okazji świąt, zwyczajem jest przygotowywanie i spożywanie sycylijskiego nugatu ze składników pochodzących bezpośrednio z okolicznych wsi lub z własnej produkcji, np. miód, migdały, pistacje.
Sycylijski nugat powstaje z typowych produktów wyspy: miód, cukier, migdały, pistacje, skórki owoców cytrusowych, jajka (białko jaja), sól.
Sycylijskie nugaty Sabadi
Sycylijskie nugaty z Sabadì dzięki wysokiej jakości wykorzystywanych surowców i ilość orzechów różnią się nieco konsystencją od tradycyjnych nugatów domowych.
Nugat Sabadi nie jest ani zbyt twardy, jak to zwykle bywa w północnych Włoszech, ani zbyt miękki.
Intensywny smak i zapach nadaje mu sycylijski miód pszczeli z różnych odmian kwiatów oraz ze skórki czerwonej pomarańczy, cytryny Interdonato, późnej mandarynki Ciaculli. Nugat Sabadi nie jest zbyt słodki; oprócz miodu używamy bardzo mało cukru trzcinowego, ale to, co czyni go wyjątkowym, to zaskakująca zawartość migdałów i pistacji: ponad 65% !