MĄKA ORKISZOWA TYP 1050 BIO DEMETER 1KG Juchowo Farm

O produkcie:

Orkisz to jedno ze zbóż pszenicznych, ale ze względu na mniejszą popularność niż inne odmiany nie uległ aż tylu modyfikacjom. Jest znacznie bardziej bogaty w składniki odżywcze, zawiera dużo dobrze przyswajalnego białka i błonnika. Mąka orkiszowa jest doskonałą alternatywą dla klasycznej mąki pszennej. Używamy jej w proporcji 1:1.

Mąka orkiszowa produkowana z upraw biodynamicznych, posiadających certyfikat produkcji ekologicznej. Dzięki niewielkiej prędkości obrotowej kamienia mielącego, zachowane zostają wszystkie wartościowe składniki ziarna, witaminy oraz minerały.

Ziarno wykorzystane do produkcji mąki pochodzi w 100% z certyfikowanych upraw. Położenie gospodarstwa daleko od przemysłu oraz dróg o wysokim obciążeniu, sprawia, że uprawy wolne są od niepożądanych zanieczyszczeń i metali ciężkich. Potwierdzają to regularne kontrole jednostek certyfikujących upoważnionych przez Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi oraz przedstawicieli organizacji Demeter, która przyznała Juchowo Farm certyfikat rolnictwa biodynamicznego.

Mąka orkiszowa 1050 jest bardzo uniwersalna, doskonała do wypieków, naleśników, pieczywa, gofrów, makronów i pierogów.

O producencie:

Farma Juchowo jest jednym z niewielu gospodarstw na terenie Polski, które oprócz rolnictwa ekologicznego zajmuje się także uprawami biodynamicznymi. Biodynamika to jeden z rodzajów ekologicznego rolnictwa oraz filozofia produkcji żywności w zgodzie z prawami natury i z poszanowaniem lokalnego środowiska. Wszystkie działania podejmowane w gospodarstwie są ustalane zgodnie ze specjalnym kalendarzem. Zwraca się w nim także uwagę na wpływ kosmosu na uprawy, bo jeżeli oddziaływują one na fazy księżyca i pory roku to mają też istotne znaczenie dla roślin.  Warzywa, zboża czy owoce rosnące obok siebie dobierane są tak by wzajemnie stymulowały się do wzrostu. W gospodarstwach biodynamicznych nie stosuje się także żadnej chemii, ziemia użyźniana jest tylko za pomocą naturalnego kompostu oraz preparatów złożonych z określonych ziół i minerałów. Przy czym te naturalne preparaty stosowane są w ilościach homeopatycznych, kilka gramów na hektar. Gleba jest także wspierana za pomocą dokładnie planowanego płodozmianu. W efekcie konsument może się cieszyć niezwykle aromatycznym i pełnym witamin produktem.

Produkcja odbywa się w Zakładzie Aktywności Zawodowej dla osób niepełnosprawnych działającym w ramach Projektu Wiejskiego Juchowo.