Chianti Classico Riserva 2019 DOCG BIO – ekologiczne czerwone wino z Toskanii

Chianti Classico Riserva 2019 to eleganckie ekologiczne czerwone wino pochodzące z rodzinnej winnicy La Casa di Bricciano, położonej w Gaiole in Chianti – jednym z najbardziej prestiżowych obszarów winiarskich Toskanii. Oznaczenie Riserva wskazuje na wydłużony okres dojrzewania, który nadaje winu wyjątkową głębię, strukturę i potencjał starzenia.

Wino powstaje w ograniczonej ilości 2754,75 litra i jest produkowane zgodnie z zasadami rolnictwa ekologicznego. Starannie dobrane winogrona oraz wieloletnie doświadczenie rodziny de Pentheny O'Kelly pozwalają uzyskać wino o wyrafinowanym charakterze i doskonałej równowadze.

Chianti Classico – historyczny region winiarski pomiędzy Florencją i Sieną.

Charakterystyka wina

• Region: Chianti Classico, Toskania, Włochy
• Klasyfikacja: DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita)
• Typ: Chianti Classico Riserva
• Rocznik: 2019
• Szczepy: 86% Sangiovese, 7% Merlot, 7% Cabernet Sauvignon
• Typ: czerwone, wytrawne
• Produkcja: ekologiczna BIO
• Zawartość alkoholu: 13,5% vol.
• Pojemność: 750 ml
• Produkcja: 2754,75 litra
• Zawartość siarczynów: poniżej 100 mg/l
• Korek naturalny

Produkcja i dojrzewanie

Fermentacja oraz maceracja skórek trwają 14 dni w zbiornikach ze stali nierdzewnej. Następnie wino dojrzewa przez 14 miesięcy w beczkach z francuskiego dębu o pojemności 225 litrów. Po zabutelkowaniu leżakuje minimum 3 lata, osiągając elegancję i pełnię charakterystyczną dla win oznaczonych jako Riserva.

Smak i aromat

Wino prezentuje głęboką, intensywnie rubinową barwę. Bukiet jest bardzo złożony i wyrazisty. Wyczuwalne są aromaty drobnych czarnych owoców, leśnych jagód oraz nuty lukrecji, cynamonu, kakao i skóry.

Na podniebieniu jest pełne, harmonijne i doskonale zbudowane. Aksamitne, eleganckie taniny oraz długa trwałość smaku podkreślają wysoką klasę tego wina.

DOCG – najwyższa włoska klasyfikacja win

DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) jest najwyższą kategorią jakościową włoskich win. Oznaczenie gwarantuje ścisłą kontrolę pochodzenia, metod produkcji i jakości gotowego produktu.

Ekologiczna produkcja

Wino posiada certyfikat BIO. BIO oznacza produkcję zgodną z zasadami rolnictwa ekologicznego, bez stosowania syntetycznych nawozów i chemicznych środków ochrony roślin.

O producencie

La Casa di Bricciano to rodzinna winnica założona w 1992 roku. Położona na wysokości około 550 m n.p.m. w sercu Chianti Classico, specjalizuje się w produkcji limitowanych partii ekologicznych win, które zdobywają uznanie na międzynarodowych konkursach.

Skład

Ekologiczne wino czerwone z winogron: 86% Sangiovese, 7% Merlot, 7% Cabernet Sauvignon. Zawiera siarczyny.

Wartości odżywcze

Producent nie podaje szczegółowych wartości odżywczych dla tego produktu.

Propozycja podania

Serwować w temperaturze 16–18°C. Doskonale komponuje się z dziczyzną, wołowiną, pieczonymi mięsami, dojrzewającymi serami oraz daniami kuchni toskańskiej. Przed podaniem warto otworzyć butelkę około godziny wcześniej lub użyć karafki.