Śródziemnomorski makaron z pieczonym bakłażanem i suszonymi pomidorami
Szukasz prostego, a zarazem aromatycznego dania w stylu włoskim? Połączenie pieczonego bakłażana, czosnku i dojrzałych w słońcu suszonych pomidorów to gwarancja wyrazistego smaku. Aby danie było sycące i zdrowe, postaw na wartościową bazę. Wybierając certyfikowane makarony ekologiczne, dostarczasz organizmowi złożonych węglowodanów i masz pewność, że ciasto zachowa idealną strukturę al dente bez rozgotowywania się.
Czas przygotowania: 30 minut
Liczba porcji: 2 osoby
| Składnik | Ilość |
|---|---|
| Makarony ekologiczne (np. penne lub fusilli) | 250 g |
| Bakłażan | 1 szt. |
| Suszone pomidory w oliwie BIO | 6-8 szt. |
| Czosnek | 2 ząbki |
| Oliwa z oliwek BIO | 3 łyżki |
| Płatki migdałowe (do posypania) | 2 łyżki |
| Świeża bazylia | kilka listków |
| Sól i pieprz | do smaku |
Sposób przygotowania:
Bakłażana pokrój w średnią kostkę, oprósz solą i odstaw na 10 minut, a następnie osusz ręcznikiem papierowym.
Na patelni rozgrzej oliwę, wrzuć bakłażana i smaż na średnim ogniu przez około 8-10 minut, aż ładnie się zrumieni i zmięknie.
Dodaj posiekany czosnek oraz pokrojone w paski suszone pomidory. Smaż całość jeszcze przez 2 minuty.
Ugotuj makaron ekologiczny al dente w osolonej wodzie, odcedź (zachowując 3 łyżki wody z gotowania) i przełóż bezpośrednio na patelnię. Dodaj wodę z makaronu, wymieszaj i podawaj posypane zrumienionymi na suchej patelni migdałami oraz świeżą bazylią.
Wskazówka od Ecowybrane: Woda z gotowania ekologicznego makaronu zawiera cenny krochmal. Dodana do patelni delikatnie połączy oliwę z resztą składników, tworząc lekki, naturalny sos bez konieczności używania ciężkiej śmietanki.
AI GENERATED - zdjęcia ilustracyjne w tym artykule zostały wygenerowane z użyciem sztucznej inteligencji.
