Sałatka śródziemnomorska z grillowanym bakłażanem i portugalskimi sardynkami
Masz ochotę na wykwintną, lekką sałatkę o bogatym profilu smakowym? Połączenie ciepłego, grillowanego bakłażana z aksamitnymi rybami premium to genialny zestaw na wykwintną kolację. Wybierając rzemieślnicze portugalskie przetwory rybne, zyskujesz ryby o nieskazitelnej strukturze i wybitnym smaku naturalnej oliwy, które stają się główną gwiazdą całego dania.
Czas przygotowania: 20 minut
Liczba porcji: 2 osoby
| Składnik | Ilość |
|---|---|
| Portugalskie przetwory rybne (sardynki lub makrela) | 1 puszka |
| Miks sałat (np. rucola i szpinak) | 2 duże garście |
| Bakłażan | 1/2 szt. |
| Pomidorki koktajlowe | 6-8 szt. |
| Oliwa z oliwek BIO | 2 łyżki |
| Sok z cytryny | 1 łyżka |
| Sól i pieprz | do smaku |
Sposób przygotowania:
Bakłażana pokrój w plastry o grubości około 0,5 cm, skrop oliwą, oprósz solą i zgrilluj na suchej patelni grillowej po 3-4 minuty z każdej strony.
Na talerzach wyłóż umyty i osuszony miks sałat oraz przekrojone na pół pomidorki koktajlowe.
Ułóż ciepłe plastry grillowanego bakłażana.
Na samej górze delikatnie wyjmij z puszki i ułóż całe filety portugalskich ryb. Całość skrop zalewą oliwną z puszki i sokiem z cytryny, a na koniec oprósz świeżo mielonym pieprzem.
Wskazówka od Ecowybrane: Nie usuwaj skóry z portugalskich sardynek – w tradycyjnych przetworach jest ona niezwykle delikatna, miękka i zawiera najwięcej cennych kwasów tłuszczowych oraz wapnia.
AI GENERATED - zdjęcia ilustracyjne w tym artykule zostały wygenerowane z użyciem sztucznej inteligencji.
