Ciecierzyca w czekoladzie? Poznaj sekrety wegańskich kremów czekoladowych na bazie białka roślinnego
Dieta wegańska nie jest łatwa w skomponowaniu zarówno pod kątem walorów smakowych, jak i odżywczych. Szczególnie w przypadku deserów bywa to problematyczne. Szukasz słodyczy, które oprócz tego, że będą pyszne, będą też korzystnie wpływać na Twój organizm? Mamy dla Ciebie kilka propozycji wegańskich kremów bez cukru oraz przekąsek z ich wykorzystaniem, które z pewnością pokochasz. Są zdrowe, smaczne i nie zawierają żadnych składników odzwierzęcych. Poznaj nasze receptury!
Krem czekoladowy z ciecierzycy - poznaj zdrowe zamienniki słodyczy w kuchni
Ciecierzyca jest jednym z najchętniej wybieranych produktów, jeśli chodzi o dietę wegańską, ponieważ zawiera dużą ilość białka roślinnego, a do tego jest sycąca, co jest ważne w przypadku diety, w której nie ma mięsa. Poza tym składnik ten jest źródłem węglowodanów złożonych, a więc dostarcza energię, a także ma w sobie witaminy A, C, E i z grupy B oraz różne składniki mineralne, m.in. wapń, magnez, potas, żelazo, cynk czy fosfor. Wybierając więc ten produkt do przyrządzenia kremu czekoladowego, stawiasz nie tylko na smak i świetną konsystencję, ale też na zdrowie!
Jak zrobić krem czekoladowy z ciecierzycy?
Składniki:
- 2 szklanki ugotowanej ciecierzycy lub ciecierzycy w puszce (odsączonej z wody)
- 5 łyżek kakao
- Szklanka suszonych daktyli
- Pół szklanki napoju roślinnego
- Opcjonalnie: masło orzechowe, coś do dosłodzenia
Daktyle zalej wrzątkiem i odstaw do namoczenia. Ciecierzycę zblenduj z kakao, a następnie dodaj namoczone, odsączone z wody daktyle. Kolejno dodaj połowę napoju roślinnego i ewentualnie masło orzechowe. Miksuj tak długo, aż uzyskasz gładką, jednolitą masę. Jeśli uznasz, że konsystencja jest zbyt zbita, możesz dodać więcej napoju. Jeżeli natomiast krem będzie za mało słodki, możesz dodać miodu, ksylitolu, erytrytolu, syropu z agawy lub syropu klonowego, wedle uznania. Gwarantujemy, że taka nutella z ciecierzycy i daktyli zniknie z Twojej lodówki w mgnieniu oka!
Inna opcja to nutella z ciecierzycy i banana. Jak ją przygotować? Połącz ze sobą za pomocą blendera dwa dojrzałe banany, szklankę ugotowanej ciecierzycy, 3 łyżki kakao bio i odrobinę napoju roślinnego. To jeszcze szybsza propozycja niż wersja z daktylami, a co więcej dodając do całości odrobinę wegańskiej śmietanki lub aquafaby, uzyskasz wegański mus czekoladowy, do złudzenia przypominający puddingi dostępne na sklepowych półkach!
Zdrowe czekolady bio do smarowania - idealne dla dzieci i wegan
Zdrowe kremy czekoladowe do smarowania, które można użyć na kanapkach, gofrach czy naleśnikach to świetna opcja nie tylko dla wegan. To także dobra propozycja dla dzieci oraz dla osób, które szukają zdrowych odpowiedników popularnych słodyczy i chcą wzbogacić swoją dietę o nowe smaki. Jeśli chodzi o najmłodszych, to kremy tego typu idealnie sprawdzają się np. na podwieczorek lub do kanapek, które lądują w szkolnych śniadaniówkach. Maluchy zwykle chętnie sięgają po słodycze, więc pewność, że taki posiłek zostanie zjedzony, wzrasta. Jak więc widzisz, warto mieć taką opcję awaryjną w postaci kremów czekoladowych bez cukru swojej lodówce!
Jak wykorzystać wegańskie kremy czekoladowe w kuchni?
Tak jak wspomnieliśmy, sposobów wykorzystania wegańskich kremów czekoladowych w kuchni jest cała masa. Możesz użyć ich do:
- Kanapek
- Gofrów
- Naleśników
- Ciast i ciasteczek
- Lodów
- Deserów
- Owoców
Np. ciasteczka owsiane, na które nałożysz odrobinę kremu lub koperty z ciasta francuskiego wypełnione po brzegi płynną czekoladą z ciecierzycy to rewelacyjna przekąska dla dzieci i dorosłych. Podobnie wszelkie desery, nawet jeśli składają się tylko z owoców czy domowych lodów, będą smakować znacznie lepiej, jeśli dodasz do nich choćby łyżkę kremu czekoladowego z dobrym składem.
Zdrowe przepisy z kremem czekoladowym z ciecierzycy w roli głównej
Mamy dla Ciebie trzy bardzo szybkie i proste przepisy z wykorzystaniem kremu czekoladowego z ciecierzycy. Oczywiście wszystkie wegańskie i zdrowe! Gwarantujemy, że kiedy ich spróbujesz, zakochasz się i z pewnością do nich wrócisz.
Bananowe muffiny z czekoladą
Składniki
- 2 średniej wielkości banany
- 2 szklanki mąki
- 1,5 szklanki napoju roślinnego
- 1/2 szklanki erytrolu/ksylitolu/miodu ekologicznego
- 1 łyżka proszku do pieczenia
- Opcjonalnie: pół łyżeczki cynamonu
Przygotowanie:
Banany rozgnieść i połączyć z resztą składników. Całość dokładnie wymieszać i przelać do foremek na muffiny. Piec przez około 20 minut w 180 ℃. Po upieczeniu i wystudzeniu, muffinki nadziać gotowym kremem czekoladowym. Jeśli nie posiadasz przyrządu, które pozwoli Ci włożyć nadzienie do środka, możesz śmiało posmarować muffinkę od góry lub przekroić ją i nałożyć krem w środek.
Trójkąciki z czekoladą z dwóch składników!
Składniki:
- Ciasto francuskie
- Słodki krem czekoladowy z ciecierzycy
- Opcjonalnie: czekolada bio dla ozdoby
Ciasto francuskie podzielić na kwadraty o boku około 7 cm. Na środku każdego z kwadratów ułożyć łyżkę kremu, a następnie złożyć ze sobą dwa rogi po skosie i skleić całość widelcem. Piec przez około 15 minut w 180 ℃. Całość możesz udekorować startą wegańską czekoladą.
Pucharek czekoladowo-owocowy
Składniki:
- Lody truskawkowe/wiśniowe/porzeczkowe, najlepiej bez cukru
- Wegański krem czekoladowy
- Biszkopty wegańskie
- Sezonowe owoce
- Orzechy i bakalie
- Liście mięty, kawa organiczna - do ozdoby
Przygotowanie
Na dole pucharka umieść łyżkę kremu czekoladowego. Przykryj go warstwą owoców i biszkoptami, a następnie nałóż lody i znów umieść warstwę owoców. Kolejno znów nałóż krem. Całość przyozdób orzechami, bakaliami, odrobiną kawy i liśćmi mięty. Pyszny deser z ciecierzycy o wielowymiarowym smaku gotowy w ciągu kilku minut!
Mamy nadzieję, że od dziś Twoja kuchnia wzbogaci się o pyszne przekąski z użyciem zdrowych kremów czekoladowych!
