Włoskie białe wino wytrawne Donna Orgilla BIO Offida DOCG Pecorino 750 ml

Donna Orgilla to ekologiczne białe wino wytrawne z prestiżową apelacją Offida DOCG Pecorino, produkowane przez rodzinną winnicę Azienda Agricola Fiorano w miejscowości Cossignano, w regionie Marche. Powstaje w 100% z rodzimego szczepu Pecorino, który przez wiele lat pozostawał zapomniany, a dziś uznawany jest za jeden z największych skarbów włoskiego winiarstwa. Wino łączy świeżość, wyraźną mineralność oraz elegancką strukturę, doskonale oddając charakter terroir regionu Marche. :contentReference[oaicite:0]{index=0}

Donna Orgilla powstaje z poszanowaniem natury – winogrona pochodzą z certyfikowanych upraw ekologicznych, fermentują spontanicznie na rodzimych drożdżach, a następnie dojrzewają na drobnym osadzie. Dzięki temu wino zachowuje autentyczny charakter odmiany Pecorino oraz wyjątkową harmonię smaku. :contentReference[oaicite:1]{index=1}

Winnica i terroir

Region: Marche
Miejscowość: Cossignano
Prowincja: Ascoli Piceno
Kraj: Włochy

Winogrona pochodzą z dwóch ekologicznych winnic – Sacrì i Gino, położonych na wysokości około 300 m n.p.m. Krzewy mają około 25 lat i rosną na glebach wapienno-gliniastych, które zapewniają winu charakterystyczną mineralność oraz świeżość. :contentReference[oaicite:2]{index=2}

Winorośl prowadzona jest systemem Simple Guyot. Gęstość nasadzeń wynosi około 5000 krzewów na hektar, a wydajność utrzymywana jest na poziomie około 90 kwintali z hektara. Winnice prowadzone są zgodnie z zasadami rolnictwa ekologicznego z wykorzystaniem nawożenia zielonego roślinami motylkowymi oraz trwałego zadarnienia między rzędami. :contentReference[oaicite:3]{index=3}

Naturalna winifikacja

Winogrona zbierane są ręcznie w pierwszych dniach września i natychmiast po zbiorze odszypułkowywane oraz delikatnie tłoczone. Fermentacja przebiega spontanicznie z wykorzystaniem rodzimych drożdży w zbiornikach ze stali nierdzewnej z kontrolowaną temperaturą. Przed fermentacją moszcz pozostaje przez krótki czas w kontakcie ze skórkami w niskiej temperaturze, co pozwala wydobyć większą ilość aromatów i zachować świeżość owoców. Wino nie przechodzi fermentacji jabłkowo-mlekowej. :contentReference[oaicite:4]{index=4}

Dojrzewanie

Po zakończeniu fermentacji alkoholowej Donna Orgilla dojrzewa przez około 6 miesięcy na drobnym osadzie w zbiornikach ze stali nierdzewnej. Następnie leżakuje jeszcze około 5–6 miesięcy w butelce przed wprowadzeniem do sprzedaży. Producent nie stosuje dojrzewania w drewnie, dzięki czemu wino zachowuje czysty, świeży i mineralny charakter odmiany Pecorino. :contentReference[oaicite:5]{index=5}

Profil smakowy

Donna Orgilla zachwyca słomkowożółtą barwą z zielonkawymi refleksami. W aromacie dominują nuty pigwy, ananasa i moreli, uzupełnione akcentami białych polnych kwiatów, glicynii, bylicy, cytrusów oraz świeżych migdałów. Całość dopełniają subtelne nuty mineralne i aromatycznych ziół. :contentReference[oaicite:6]{index=6}

W ustach wino jest świeże, soczyste i wyraźnie mineralne. Dobrze zaznaczona kwasowość nadaje mu energii, a średnia budowa i wyjątkowo długi finisz zapewniają eleganckie oraz harmonijne zakończenie degustacji. Producent określa Donna Orgilla jako wino nowoczesne, dynamiczne i niezwykle precyzyjne w swoim stylu. :contentReference[oaicite:7]{index=7}

Ekologiczna produkcja

Donna Orgilla posiada certyfikat ekologiczny. Produkcja opiera się na rolnictwie ekologicznym, naturalnym nawożeniu, spontanicznej fermentacji z wykorzystaniem rodzimych drożdży oraz ograniczeniu całkowitej zawartości dwutlenku siarki do poziomu poniżej 60 mg/l. :contentReference[oaicite:8]{index=8}

Potencjał dojrzewania

Donna Orgilla jest gotowa do degustacji zaraz po zakupie, jednak producent wskazuje, że zachowuje doskonałą formę również przez kolejne 4–6 lat, stopniowo rozwijając swoją złożoność aromatyczną. :contentReference[oaicite:9]{index=9}

Nagrody i wyróżnienia

• 2026 – 3 Bicchieri – Gambero Rosso
• 2026 – 5 Grappoli Bibenda
• 2025 – 5 Grappoli Bibenda
• 2025 – Finalista 3 Bicchieri – Gambero Rosso
• 2024 – Slow Wine Guide
• 2024 – 5 Grappoli Bibenda
• 2024 – Finalista 3 Bicchieri – Gambero Rosso
• 2023 – 5 Grappoli Bibenda
• 2023 – Top Wine Bere Bene – Gambero Rosso
• 2023 – Finalista 3 Bicchieri – Gambero Rosso
• 2022 – 5 Grappoli Bibenda
• 2022 – 2 Stelle Veronelli
• 2021 – 5 Grappoli Bibenda
• 2021 – Finalista 3 Bicchieri – Gambero Rosso
• 2021 – Silver Medal – Bioweinpreis
• 2020 – Gold Medal – International Bioweinpreis
• 2020 – 5 Grappoli Bibenda
• 2019 – Silver Medal – International Bioweinpreis
• 2019 – 5 Grappoli Bibenda
• 2018 – 5 Grappoli Bibenda
• 2018 – Finalista 3 Bicchieri – Gambero Rosso
• 2018 – Very Good Wine – Wein Plus
• 2018 – Slow Wine Guide
• 2017 – 5 Grappoli Bibenda
• 2016 – 3 Bicchieri – Gambero Rosso
• 2016 – Slow Wine Guide
• 2015 – Finalista 3 Bicchieri – Gambero Rosso
• 2015 – Slow Wine Guide
• 2014 – Silver Medal – Best Wine Japan
• 2012 – Biodivino Gold Medal
• 2012 – Slow Wine
• 2012 – Biolwine Special Mention
• 2011 – Best Organic Wine – Guida ai Vini d'Italia Bio
• 2011 – Biolwine Gold Medal
• 2010 – Biodivino Silver Medal
• 2009 – Best Organic Wine – Guida ai Vini d'Italia Bio
• 2009 – Finalista Tre Bicchieri – Gambero Rosso

Najważniejsze informacje

• Rodzaj: włoskie białe wino wytrawne
• Apelacja: Offida DOCG Pecorino
• Szczep: 100% Pecorino
• Region: Marche
• Miejscowość: Cossignano (Ascoli Piceno)
• Winnice: Sacrì i Gino
• Gleba: wapienno-gliniasta
• Ręczny zbiór winogron
• Spontaniczna fermentacja na rodzimych drożdżach
• Dojrzewanie: około 6 miesięcy na osadzie w stali nierdzewnej + 5–6 miesięcy w butelce
• Dojrzewanie w drewnie: nie
• Temperatura podawania: 8–10°C
• Potencjał dojrzewania: 4–6 lat
• Alkohol: 13% obj.
• Pojemność: 750 ml

O producencie

Azienda Agricola Fiorano to rodzinna ekologiczna winnica z regionu Marche, specjalizująca się w produkcji win odzwierciedlających lokalne terroir. Filozofia producenta opiera się na rolnictwie ekologicznym, naturalnej fermentacji oraz minimalnej ingerencji w proces produkcji, dzięki czemu powstają wina o autentycznym charakterze i wysokiej jakości. :contentReference[oaicite:10]{index=10}

Propozycja podania

Podawaj schłodzone do temperatury 8–10°C. Donna Orgilla doskonale komponuje się z przystawkami, makaronami, rybami, białym mięsem, drobiem z dodatkiem ziół, daniami warzywnymi oraz potrawami smażonymi. Sprawdzi się zarówno podczas eleganckiej kolacji, jak i spotkań w gronie przyjaciół. :contentReference[oaicite:11]{index=11}