WINO TERRA IGP 2018 BIO MAGLIOCCO 50%, GRECO NERO 50% CZERWONE WYTRAWNE CANTINE BENVENUTO
Wino czerwone Benvenuto Terra Vino Rosso IGP
czerwone, wytrawne
Gospodarstwo Benvenuto powstała z inicjatywy Giovanniego Benvenuto, który przeprowadził się z Abruzji do Kalabrii do Francavilli Angitola realizuje swoje marzenie o stworzeniu winnicy wykorzystującej potencjał ziemi należącej do dziadka ze strony ojca. Stałe zaangażowanie i poprawa technik agronomicznych i enologicznych pozwoliły winnicy Benvenuto wyróżnić się jakościową produkcją szanując i reinterpretując cechy i działalność kulturalną terytorium.
Od uprawy do winifikacji - Cantine Benvenuto przestrzega bardzo ważnej zasady: ochronę przyrody. Winnica koncentruje się na autoktonicznych szczepach winogron i uprawie ich w sposób ekologiczny. Włączając w to zbiór ręczny do skrzynek, produkując w ten sposób wina o silnej tożsamości reprezentujące terytorium. Zibibbo, Malvasia, Greco Nero i Magliocco to winogrona które przez wieki opisywały naszą krainę, która emanuje silnymi smakami o starożytnym pochodzeniu.
|
winogrona: |
Magliocco, Greco Nero, winogrona są uprawiane w terytorium Francavilla Angitola na wysokości 350 m n.p.m na naturalnych tarasach w systemie cordone speronato produkcja na hektar 60 kwintali w sposób organiczny |
|
|
wiek winorośli: |
20 lat |
|
|
zbiory: |
między pierwszą a drugą dekadą października. Zbiór dokonuje się w najzimniejszych godzinach dnia do małych skrzynek |
|
|
winifikacja: |
po selekcji winogrona długa maceracja trwająca co najmniej 10 dni a następnie bâtonnage. Starzenie w beczkach właściwości z francuskiego dębu |
|
|
właściwości organoleptyczne: |
zawartość alkoholu 14% obj. Intensywny rubinowy kolor z fioletowymi refleksami, urzeka nos szerokim i uporczywym zapachem z nutami czerwonych, dojrzałych owoców, czarnego pieprzu, skóry i czekolady, która dobrze komponuje się z lekkimi nutami wanilii i dymu, z powodu dojrzewania w drewnianych beczkach. Podniebienie jest złożone i otulające. Miękkie i eleganckie taniny |
