DARMOWA DOSTAWA od 150 zł

Zapraszamy do sklepów w Warszawie: Żoliborz i Wola

Zapisz na liście zakupowej
Stwórz nową listę zakupową
WINO PIGNOLO 2013 CZERWONE WYTRAWNE SPECOGNA

WINO PIGNOLO 2013 CZERWONE WYTRAWNE SPECOGNA

Bezpieczne zakupy
Alkohole dostępne są tylko w sprzedaży hurtowej. Podczas składania zamówienia wymagamy podania numeru koncesji. W sprawie zakupu detalicznego prosimy o kontakt mailowy sklep@ecowybrane.pl. Wina dostępne są również w naszym sklepie stacjonarnym.
Alkohole dostępne są tylko w sprzedaży hurtowej dla firm posiadających koncesję. Podczas składania zamówienia wymagamy podania numeru koncesji. W sprawie zakupu detalicznego prosimy o kontakt mailowy sklep@ecowybrane.pl

WINO SPECOGNA Pignolo 2013

czerwone, wytrawne


"Pignolo" znaczy "wybredny" w języku włoskim, ponieważ winogrona te są szczególnie trudne do uprawy i są bardzo nisko wydajne, co czyni je szczególnie ekskluzywną odmianą. Pignolo Riserva od Specogna to wino o głęboki rubinowym kolorze z dodatkiem purpurowych odcieni. W pełni wyrażony aromat z nutami śliwki, fiołka, wiśni, morwy, herbaty, kakao, wanilii, skóry i przypraw - aromat, który idealnie odzwierciedla smak. Owoce, garbniki i zrównoważona kwasowość sprawiają, że to Pignolo jest prawdziwym wzorem szlachetnych czerwonych win z Friuli.

 

SPECOGNA

Gospodarstwo Specogna powstało na początku 1960 roku założone przez dziadka Graziano Specogna. Obecnie, trzy pokolenia później, prowadzone jest przez wnuków Graziano. Na terenie gospodarstwa znajduje się mała szkółka roślinna, dzięki której reprodukcja winorośli odbywa się na własnoręcznie. Zapewnia to winnicom spójność. Rodzina Specogna posiada obecnie 20 hektarów winnic na wzgórzu Roccabernarda w samym sercu winiarskiego regionu DOC Colli Orientali. Michele i Cristian Specogna sprawują nad nimi osobiście pieczę, dzięki czemu jakość winogron użytych do produkcji wina jest wybitna. Ponad to, wszystkie prace w winnicy odbywają się ręcznie według biodynamicznego kalendarza. Dla dopełnienia działań zgodnych z filozofią rolnictwa ekologicznego zainstalowano kolektory słoneczne na dachu, dzięki czemu winnica jest samowystarczalna w wytwarzaniu energii elektrycznej i podgrzewaniu wody.

szczep:

 

100% Pignolo

region:

 

Friuli - Venezia Giulia

winnice:

 

rok sadzenia: 1985-89

liczba roślin: 5 500/6 000 roślin/ha

wysokość: 170 m n.p.m.

pozycja: wzgórze z ekspozycją na południe

typ gleby: Margiel - piaskowiec

obszar winnicy: Colli Orientali del friuli

wydajność: 1 kilogram na roślinę

system uprawy: Guyot - capuccina

winifikacja:

 

Winogrona zbierane ręcznie w 10 kg skrzynkach

Delikatne tłoczenie

Maceracja przez 14 dni na skórkach w kadziach dębowych a następnie fermentacja z naturalnymi drożdżami

starzenie:

 

Wino jest następnie starzone - 50% w 500 litrowych dębowych beczkach, podczas gdy pozostałe 50% w 228 litrowych dębowych beczkach

Okres starzenia wynosi około 36/38 miesięcy, a następnie przechodzi do butelkowania (bez filtracji) w zanikającym księżycu w styczniu

Po butelkowaniu wino dojrzewa w butelce przez 12 miesięcy, a następnie wprowadzane jest na rynek.

 

alkohol:

 

 

14%

właściwości organoleptyczne:

 

kolor: Intensywny i głęboki rubinowy kolor z fioletowymi odcieniami

zapach: Wyraża się w całej swojej mocy nutami śliwki, fiołków, wiśni, morwy, kakao, kawy, skóry, wanilii i przypraw w harmonijnym połączeniu, które możemy również dostrzec na podniebieniu

smak: Smak owoców, taniny i zrównoważona kwasowość sprawiają, że Pignolo jest prawdziwym szlachetnym interpretatorem friulskich czerwonych win.

Idealnie komponuję się z daniami z dziczyzny, jak również z: kozy, sarny, a także z policzkami wołowymi i duszoną nogą wieprzową oraz temperatura z dojrzałymi serami

sugerowana temperatura serwowania:

 

16-18 oC

 

 

Producent
Typ wina
czerwone wytrawne
Kraj produkcji
Włochy
Region
Friuli - Wenecja Julijska
Zapytaj o produkt
Jeżeli powyższy opis jest dla Ciebie niewystarczający, prześlij nam swoje pytanie odnośnie tego produktu. Postaramy się odpowiedzieć tak szybko jak tylko będzie to możliwe. Dane są przetwarzane zgodnie z polityką prywatności. Przesyłając je, akceptujesz jej postanowienia.

Dbamy o Twoją prywatność

Sklep korzysta z plików cookie w celu realizacji usług zgodnie z Polityką dotyczącą cookies. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do cookie w Twojej przeglądarce.

Zamknij
pixel