winogrona:

Zibibbo i Malvasia, winogrona są uprawiane w terytorium Francavilla Angitola na wysokości 350 m n.p.m na naturalnych tarasach w systemie cordone speronato produkcja na hektar 45 kwintali w sposób organiczny

wiek winorośli:

25 lat

zbiory:

między drugą a trzecią dekadą września. Zbiór dokonuję się w najzimniejszych godzinach dnia do małych skrzynek

winifikacja:

winogrona po delikatnym tłoczeniu przechodzą proces fermentacji w termostatycznych zbiornikach stalowych w temperaturze około 15 °C. Pod koniec fermentacji następuje pierwsze przelewanie aby odseparować największy osad, dojrzewanie jest kontynuowane w stalowych zbiornikach w kontrolowanej temperaturze razem z drobnym osadem, z później starzenie właściwości odbywa się w butelkach

właściwości organoleptyczne:

Kolor słomkowy z jasnozielonymi refleksami. Intensywny nos z typowymi nutami egzotycznych owoców i zapachów kwiatowy; harmonijne, delikatne i eleganckie na podniebieniu o doskonałym smaku i świeżości