WINO GUMBE DI AMIRAI IGP 2016 GRANACCIA 100% CZERWONE WYTRAWNE TENUTA SELVADOLCE
WINO TENUTA SELVADOLCE Gumbe 2016 IGP
czerwone, wytrawne
To nowe wino z Selvadolce, czerwone wino z szczepu Granaccia (Grenache). Aris wziął kilka sadzonek z stuletniej winnicy Cannonau (Grenache) od swojego przyjaciela Alessandro Dettori z Tenute Dettori w Sennori w północnej części Sardynii.
Sadzonkę zaszczepił w Selvadolce i po kilku latach wyprodukował pierwszą butelkę Gumbe di Amirai.
Winnice uprawiane są na wysokości około 150-200 m n.p.m. z ekspozycją południową. Winorośl jest uprawiana w krzewach z gęstością sadzenia 7000 roślin na hektar na glebach wapiennych i gliniastych. Zbiór odbywa się ręcznie z selekcją w winnicy tylko najbardziej dojrzałych gron. Fermentacja odbywa się w kadziach ze stali nierdzewnej spontanicznie przy użyciu rodzimych drożdży. Wino dojrzewa w cemencie i drewnie przez około 12 miesięcy, a następnie jest butelkowane bez klarowania lub filtracji z minimalnym dodatkiem siarki.
Gumbe di Amirai 2017 ma głęboki rubinowy kolor, bardzo intensywny nos z nutami suszonych śliwek, czekolady i skóry. Na podniebieniu pełne z nutami suszonych czarnych owoców, goździków i pieprzu, strukturalne z rustykalną taniną na finiszu.
TENUTA SELVADOLCE
Wina Aristide (Aris) Blancardi wywracają do góry nogami niemal całą popularną wiedzę o winach „naturalnych” i „konwencjonalnych”. Godzinna rozmowa z Arisem może radykalnie zmienić większość tego, co wcześniej wydawało się, że wiedzą. Co więcej, jego wina są jednymi z najbardziej charakterystycznych dla miejsc i roczników, jakich kiedykolwiek doświadczyliśmy, a także wiernie potwierdzają niesamowite koncepcje i twierdzenia, o których mówi.
|
szczep: |
Granaccia 100% |
|
|
region: |
Liguria |
|
|
winnice: |
Biodynamiczna uprawa winorośli Brak nawozów, środków chemicznych
|
|
|
winifikacja: |
Spontaniczna fermentacja w kadziach dębowych, maceracja 2 tygodnie. Bez filtracji lub klarowania. |
|
|
starzenie: |
stalowe zbiorniki |
|
|
alkohol:
|
15,5% |
|
|
właściwości organoleptyczne: |
Kolor to jasny rubin, który ma tendencję do granatu; intensywny, delikatny, korzenny aromat sugeruje również nuty balsamiczne i żywiczne oraz słodką nutę konfitury wiśniowej i malinowej. W ustach jest ciepła, miękka, trwała, tylko lekko taniczna na finiszu. |
|
|
zawartość siarczanów: |
23 mg/L
|
