WINO TERRA DI BRIGANTI Benevento IGP Coda di Volpe 2018 BIO
białe, wytrawne
Terra di Briganti to małe, rodzinne gospodarstwo, położone kilka kilometrów od Benevento, na wzgórzach Casalduni, z widokiem na masyw Taburno.
Terra di Briganti zrodziła się z rodzinnej tradycji, która od pokoleń wyznawała kult natury i miłość do Matki Ziemi.
szczep: |
100% Coda di Volpe |
|
sposób uprawy: |
Guyote |
|
gęstość uprawy: |
2500 winorośli / ha |
|
obszar uprawy: |
DOC Sannio |
|
wysokość: |
300 m n.p.m. |
|
gleba: |
gliniasta |
|
wydajność winogron: |
60 gl/ha |
|
certyfikat: |
EKO, Biodynamiczny w trakcie konwersji |
|
czas zbiorów: |
koniec września |
|
fermentacja: |
spontaniczna prze 8 dni ze skórkami |
|
dojrzewanie: |
zbiorniki ze stali, następnie butelkowane bez filtracji i klaryfikacji |
|
kolor: |
pomarańczowy dzięki maceracji |
|
smak: |
suszone owoce, niska kwasowość, finisz lekko anyżkowo-migdałowy |
|
zapach: |
dojrzałych owoców |
|
zawartość alkoholu: |
13% |
|
temperatura serwowania: |
10-12 Co |