DARMOWA DOSTAWA od 150 zł

Zapraszamy do sklepów w Warszawie: Żoliborz i Wola

Zapisz na liście zakupowej
Stwórz nową listę zakupową
WINO CHIANTI DOCG 2011 BIO DEMETER SANGIOVESE, CANAIOLO, COLORINO 100% CZERWONE WYTRAWNE CASALE

WINO CHIANTI DOCG 2011 BIO DEMETER SANGIOVESE, CANAIOLO, COLORINO 100% CZERWONE WYTRAWNE CASALE

Bezpieczne zakupy
Alkohole dostępne są tylko w sprzedaży hurtowej. Podczas składania zamówienia wymagamy podania numeru koncesji. W sprawie zakupu detalicznego prosimy o kontakt mailowy sklep@ecowybrane.pl. Wina dostępne są również w naszym sklepie stacjonarnym.
Alkohole dostępne są tylko w sprzedaży hurtowej dla firm posiadających koncesję. Podczas składania zamówienia wymagamy podania numeru koncesji. W sprawie zakupu detalicznego prosimy o kontakt mailowy sklep@ecowybrane.pl

WINO CASALE Chianti DOCG Riserva 2011

czerwone, wytrawne


Czerwone wino z winogron Sangiovese, które pochodzą ze starych, 50-letnich winorośli hodowanych biodynamicznie. Po ręcznych zbiorach, fermentacja odbywa się spontanicznie. Maceracja na skórkach trwa od 20 do 30 dni w zależności od rocznika. Dojrzewa 8 lat w cementowym zbiorniku i 2 lata w wielkich beczkach z kasztanowca. Chianti Riserva ma ciemny rubinowy kolor. Na nosie, aromat przypomina dojrzałe, czerwone owoce jagodowe, suszone owoce i kwiatowe nuty kadzidła. Na podniebieniu jest bardzo eleganckie, ze zintegrowanymi taninami i dobrą świeżością.

 

CASALE

Gospodarstwo znajduje się w Casale Certaldo - wspaniałej, średniowiecznej malutkiej miejscowości, położonej między Florencją a Sieną, w Val d'Elsa. Azienda Agricola Casale, od zawsze prowadzona przez rodzinę Giglioli-Rinaldi, zajmuje się tworzeniem wina od 1770 roku. Obecnie gospodarstwem zarządza Antonio Giglioli, który jako jeden z pierwszych we Włoszech uprawia winorośl biodynamicznie. Antonio posiada 34 hektary, z czego 7 hektarów zajmuje uprawa Sangiovese, Canaiolo Nero, Trebbiano i Malvasia del Chianti Lungo, a reszta to gaje oliwne i zboża, z których powstaje oliwa i orkisz. W winnicy nie używa się żadnych substancji chemicznych, a wyłącznie preparaty biodynamiczne. Fermentacja odbywa się spontaniczne tylko za pomocą rodzimych drożdży. Przy produkcji białego wina wykorzystuje się długą macerację na skórkach, aby wydobyć maksimum z każdego grona. Dojrzewanie odbywa się w 50-letnich beczkach z kasztanowca. Wina z Casale choć bazują na klasycznych szczepach, są niezwykle zaskakujące.

lokalizacja:

 

Wzgórza regionu Chianti Colli Fiorentini w gminie Certaldo, prowincja Florencji. Wino wytwarzane z winogron pochodzących z rolnictwa ekologicznego

i biodynamicznego, zgodnie z rozporządzeniem EWG 834/2007

gleba, wysokość i ekspozycja:

 

Wzgórza pochodzenia plioceńskiego 200 m n.p.m.; ekspozycja winnic - południowy wschód. Średnia mieszanka gleby z dodatkiem gliny i torfu

system uprawy winorośli:

 

Guyota

winogrona:

 

Sangiovese 96% Canaiolo 2% winorośli: Colorino 2%

Ręczne zbiory, w drugiej dekadzie września. Maceracja winogron przez 30 dni. Fermentacja w kontrolowanej temperaturze (25 °C)

opis wina:

 

Przejrzysty, intensywny rubinowy kolor. Starzenie się w dużych beczkach (37hl i 20 hl) z kasztanów przez 10 lat i 1 w butelce daje pełny bukiet o delikatnym aromacie fiołków i tytoniu. Smak przyjemny, harmonijny, lekko taniczny, z trwałym posmakiem. Odpowiednie do czerwonych mięs, dziczyzny, pieczeni i twardych, dojrzałych temperatura serów.

temperatura serwowania:

 

16-18 Co

alkohol:

 

13.4%

Producent
Typ wina
czerwone wytrawne
Kraj produkcji
Włochy
Region
Toskania
Zapytaj o produkt
Jeżeli powyższy opis jest dla Ciebie niewystarczający, prześlij nam swoje pytanie odnośnie tego produktu. Postaramy się odpowiedzieć tak szybko jak tylko będzie to możliwe. Dane są przetwarzane zgodnie z polityką prywatności. Przesyłając je, akceptujesz jej postanowienia.

Dbamy o Twoją prywatność

Sklep korzysta z plików cookie w celu realizacji usług zgodnie z Polityką dotyczącą cookies. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do cookie w Twojej przeglądarce.

Zamknij
pixel