Chianti Classico 2022 DOCG BIO – ekologiczne czerwone wino z Toskanii

Chianti Classico 2022 to klasyczne ekologiczne czerwone wino pochodzące z rodzinnej winnicy La Casa di Bricciano, położonej w Gaiole in Chianti. Powstaje w samym sercu historycznego regionu Chianti Classico i stanowi doskonały przykład harmonijnego połączenia tradycji, ekologicznej uprawy oraz nowoczesnego podejścia do jakości.

Rocznik 2022 został wyprodukowany w limitowanej ilości 3650 litrów. Wino zachwyca świeżością owocu, elegancką strukturą oraz charakterystycznym toskańskim stylem, który od lat cieszy się uznaniem miłośników win na całym świecie.

Chianti Classico – historyczny region winiarski pomiędzy Florencją i Sieną.

Charakterystyka wina

• Region: Chianti Classico, Toskania, Włochy
• Klasyfikacja: DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita)
• Rocznik: 2022
• Szczepy: 80% Sangiovese, 10% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon
• Typ: czerwone, wytrawne
• Produkcja: ekologiczna BIO
• Zawartość alkoholu: 14% vol.
• Pojemność: 750 ml
• Produkcja: 3650 litrów
• Zawartość siarczynów: poniżej 100 mg/l
• Korek naturalny

Produkcja i dojrzewanie

Winogrona zbierane są ręcznie w połowie października. Fermentacja i maceracja skórek trwają 14 dni w zbiornikach ze stali nierdzewnej. Następnie wino dojrzewa przez 5 miesięcy w beczkach z francuskiego dębu o pojemności 225 litrów.

Po zabutelkowaniu leżakuje minimum 3 lata, dzięki czemu uzyskuje doskonałą równowagę pomiędzy świeżością owocu, strukturą oraz elegancją.

Smak i aromat

Wino posiada jasną, lśniącą rubinowoczerwoną barwę. W aromacie dominują czerwone wiśnie, czerwone owoce leśne oraz delikatne nuty przypraw. Wyczuwalne są również akcenty wanilii i cynamonu pochodzące z dojrzewania w dębowych beczkach.

Na podniebieniu jest harmonijne, ciepłe i dobrze zbudowane. Łączy świeżość owocu z elegancką strukturą i przyjemnie długim finiszem.

DOCG – najwyższa włoska klasyfikacja win

DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) jest najwyższą kategorią jakościową włoskich win. Oznaczenie gwarantuje kontrolowane pochodzenie oraz spełnienie rygorystycznych norm jakościowych.

Ekologiczna produkcja

Wino posiada certyfikat BIO. BIO oznacza produkcję zgodną z zasadami rolnictwa ekologicznego, bez stosowania syntetycznych nawozów i chemicznych środków ochrony roślin.

O producencie

La Casa di Bricciano to rodzinna winnica założona w 1992 roku. Położona na wysokości około 550 m n.p.m. w sercu Chianti Classico, produkuje limitowane partie ekologicznych win, które wiernie oddają charakter regionu i lokalnego terroir.

Skład

Ekologiczne wino czerwone z winogron: 80% Sangiovese, 10% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon. Zawiera siarczyny.

Wartości odżywcze

Producent nie podaje szczegółowych wartości odżywczych dla tego produktu.

Propozycja podania

Serwować w temperaturze 16–18°C. Doskonale komponuje się z makaronami w sosach mięsnych, pieczonymi mięsami, wołowiną, jagnięciną, dojrzewającymi serami oraz tradycyjną kuchnią włoską.