Ser Parmezan PARMIGIANO REGGIANO DOP 16 mies. BIO Santa Rita 1kg

16 miesięczny ser PARMIGIANO REGGIANO 1kg Santa Rita 

16-miesięczny parmezan Parmigiano Reggiano produkowany z mleka górskiego od włoskich krów rasy fryzyjskiej.

Jest to najbardziej rozpowszechniona rasa wśród hodowców Parmigiano Reggiano: importowana z Holandii, znana jest jako fryzyjska, ponieważ oryginalna odmiana występuje w holenderskim regionie Fryzji. Pierwsi przywódcy przybyli do Włoch pod koniec XIX wieku. W XX wieku zwierzęta sprowadzono z włoskich gospodarstw, a rasa ta, obecnie zaaklimatyzowana, ugruntowała swoją pozycję dzięki wysokiej produktywności, stając się najbardziej rozpowszechnioną rasą mleczną we Włoszech i na obszarze Parmigiano Reggiano.

 

Parmigiano Reggiano ma harmonijny i delikatny smak z nutami mleka, jogurtu i świeżych owoców.

Szczególnie nadaje się jako aperitif w połączeniu z białymi winami musującymi lub jako dodatek do sałatek i dań na zimno.

 

Dlaczego warto wybrać 16 miesięczny ser Parmigiano Reggiano Santa Rita?

• Cały łańcuch dostaw posiada certyfikat BIO i „bez GMO” wydany przez ICEA (instytut certyfikacji etycznej i środowiskowej)

• Produkt w 100% włoski: cały łańcuch dostaw i wszystkie składniki pochodzą z wyznaczonego obszaru konsorcjum w regionie DOP Emilia-Romania

 

Organiczny 16 miesięczny ser PARMIGIANO REGGIANO DOP

• Uznawany za króla serów, zawiera 70% wartości odżywczych: białka, witaminy i sole mineralne.

• Wysoko strawny, bogaty w łatwo przyswajalny wapń, wzbogaca wiele potraw i przepisów.

• Naturalnie bez laktozy: brak laktozy jest naturalną konsekwencją typowego procesu otrzymywania Parmigiano Reggiano. Zawiera galaktozę w ilościach mniejszych niż 0,1 g/100 g

• Do wyprodukowania 1 kg ekologicznego Parmigiano Reggiano potrzeba około 15 litrów mleka, które można sprzedać dopiero po minimum 12 miesiącach dojrzewania.

  

 

Ekologiczny Parmigiano Reggiano to najczęściej imitowany ser na świecie. Tylko autentyczny ser posiada:

• Znak DOP (chroniona nazwa pochodzenia),

• znak marki konsorcjum Parmigiano Reggiano,

• znakowanie skórki kropkami Parmigiano Reggiano.

 

 

16 miesięczny parmezan bez laktozy

Parmigiano Reggiano wytwarza się z mleka, podpuszczki i soli. Zawarta w mleku laktoza jest naturalnie fermentowana przez mikroflorę bakterii mlekowych w ciągu pierwszych 48 godzin przetwarzania. Proces ten nazywany jest „fermentacją mlekową”, podczas której naturalnie obecne bakterie mlekowe przekształcają cukier (laktozę) w kwas mlekowy.

Dlatego też osoby z nietolerancją laktozy mogą śmiało jeść Parmigiano Reggiano, który jest również polecany przez dietetyków ze względu na swoje dobroczynne właściwości: zdrowy i naturalny, lekkostrawny, o wysokiej zawartości wapnia i składników mineralnych, bez dodatków i konserwantów, idealny na każdą porę roku dnia, a także szczególnie nadaje się do specjalnych diet.

 

O producencie

Santa Rita - gospodarstwa organiczne - nieskażona przyroda, zdrowe środowisko, czyste powietrze to podstawowe składniki uzyskania doskonałej paszy ORGANICZNEJ. ścisła współpraca z okolicznymi gospodarstwami rolnymi i hodowcami umożliwiła stworzenie od 1992 roku całego łańcucha produkcji ORGANICZNEJ, posiadającego certyfikat AIAB/ICEA, który zapewnia całkowity zakaz stosowania jakichkolwiek produktów GMO.

Nasze gospodarstwa ORGANICZNE korzystają z pasz i zbóż ORGANICZNYCH, a glebę nawożą wyłącznie własnym, ORGANICZNYM obornikiem.

Santa Rita BIO przywiązuje szczególną wagę w rolnictwie ORGANICZNYM do zwierzęcia i jego dobrostanu, nie wykorzystuje w swojej diecie kiszonki i pasz GMO. W leczeniu stosuje się środki fitoterapeutyczne i homeopatyczne. nasze szczęśliwe krowy są wolne w stajni i pasą się na zewnątrz, gdy pozwala na to sezon. Szacunek dla zwierzęcia i nie tylko przekłada się na dłuższe, szczęśliwe i zdrowe życie, ale także na doskonałą jakość mleka, a co za tym idzie produkowanego ORGANICZNEGO Parmigiano Reggiano.

 

Jakość i certyfikaty 16 miesięcznego parmezanu bez laktozy

• ORGANICZNE : Certyfikat organiczny AIAB/ICEA od 1994 roku

• BIURO BROKERÓW IFS VERITAS

• 100% włoski produkt dla całego łańcucha dostaw

• USDA/NOP: Certyfikacja ekologiczna na rynek amerykański

• HALALNE

• DOP : Certyfikat chronionej nazwy pochodzenia dla Parmigiano Reggiano

• Prezydium Slow Food ds. Ochrony Białej Krowy Modeńskiej od 2008 roku, jedyne prezydium w Parmigiano Reggiano

• BEZ GMO : w całym łańcuchu dostaw nie stosuje się żadnych produktów GMO

• BEZGLUTENOWY : Parmigiano Reggiano jest naturalnie bezglutenowy

• BEZ laktozy : Parmigiano Reggiano jest naturalnie wolne od laktozy i wysoce strawne

 

Jeśli chcesz w pełni cieszyć się Parmigiano Reggiano polecamy spróbować go w płatkach z kilkoma kroplami octu balsamicznego z Modeny. Znakomity także w połączeniu z miodem kasztanowym lub miodem eukaliptusowym.