Poznaj właściwości oliwy z oliwek

Oliwa z oliwek to produkt charakterystyczny dla kuchni śródziemnomorskiej. Jednak ze względu na swoje szerokie zastosowanie kulinarne i wysoką wartość odżywczą zyskał uznanie na całym świecie. Oliwę z oliwek wykorzystuje się zarówno do przygotowywania potraw, jak i produkcji naturalnych kosmetyków. Co decyduje o tak dużej popularności tego produktu i jakimi właściwościami się wyróżnia?

Właściwości oliwy z oliwek, na które warto zwrócić uwagę

Właściwości oliwy z oliwek od lat są przedmiotem zainteresowania wielu naukowców. W ciągu tego czasu udało się odkryć, że jest to produkt charakteryzujący się wysoką zawartością składników o działaniu prozdrowotnym. Jakich? Odpowiedź znajdziesz poniżej.

• Kwas oleinowy – należy do jednonienasyconych kwasów tłuszczowych omega-3, które mają pozytywny wpływ na profil lipidowy. Spożywanie produktów bogatych w ten składnik pomaga obniżyć cholesterol frakcji LDL (tzw. zły cholesterol). Tym samym zmniejsza ryzyko zachorowania na schorzenia układu krążenia, które są obecnie jedną z najczęstszych przyczyn zgonów w Polsce.
• Witamina E i polifenole – cenne właściwości oliwy z oliwek wynikają również z wysokiej zawartości związków o silnych właściwościach przeciwutleniających. Zalicza się do nich witamina E oraz polifenole. Mają one bardzo korzystny wpływ na zdrowie, ponieważ chronią komórki przed stresem oksydacyjnym zwiększającym ryzyko m.in. nowotworów, cukrzycy typu II i chorób układu krążenia. Ponadto są to związki, które opóźniają procesy starzenia – dlatego oliwa z oliwek stosowana jest również na twarz. Pomaga zachować młody wygląd pomimo upływu lat.

Co zrobić, aby oliwa z oliwek zachowała swoje właściwości przez dłuższy czas? Cenne składniki mogą ulegać utlenianiu, jeśli wystawisz ją na działanie światła. Dlatego najlepsza oliwa z oliwek to taka, która zamknięta jest w butelce z ciemnego szkła. Jeśli nie masz możliwości, aby kupić produkt w takim opakowaniu, pamiętaj, aby przechowywać go w zaciemnionym miejscu.

Poza tym nie zapominaj o tym, że najwięcej prozdrowotnych właściwości ma oliwa z oliwek extra virgin, a najmniej ta produkowana z wytłoczyn z oliwek. Dlatego, jeśli chcesz zadbać o zdrowie, nie warto kierować się wyłącznie ceną.

Oliwa z oliwek najlepsza do przygotowywania zdrowych potraw!

Produkt bogaty w jednonienasycone kwasy tłuszczowe, witaminę i polifenole, taki jak oliwa z oliwek jest najlepszy do przygotowywania zdrowych potraw. To nieprawda, że każdy tłuszcz, jaki pojawi się w Twojej diecie, ma negatywny wpływ na organizm. Jednonienasycone kwasy tłuszczowe, których źródłem jest oliwa z oliwek, działają wręcz odwrotnie – pomagają zachować dobre samopoczucie i chronią przed chorobami.

Oliwę z oliwek możesz spożywać na czczo, ale warto dodać ją także do różnych potraw – najlepiej tych spożywanych na zimno, ponieważ wtedy zachowuje więcej swoich właściwości. Wykorzystaj ją do przygotowania:

• sałatek;
• domowych past warzywnych, rybnych, mięsnych, jajecznych;
• zup kremów;
• twarożku (takiego zrobionego samodzielnie, z dodatkiem świeżych warzyw np. rzodkiewki, pomidora, ogórka);
• do makaronów np. sos algio e olio na bazie oliwy.

Jest to produkt o szerokim zastosowaniu. Dlatego możesz sięgać po niego nie tylko w kuchni. Ze względu na swój skład jest powszechnie stosowany również do produkcji kosmetyków. Oliwa z oliwek położona na włosy sprawi, że będą odpowiednio nawilżone i lśniące. Z kolei maseczki na twarz z jej dodatkiem przywrócą skórze młody i promienny wygląd.

Oliwa z oliwek na włosy i twarz – jak przygotować domowe kosmetyki z jej użyciem?

Oliwa z oliwek na włosy może zdziałać cuda! Nic więc dziwnego, że pojawia się w tak wielu szamponach i maskach. W prosty sposób przygotujesz z niej również domowe kosmetyki, które poprawią kondycję suchych włosów. Jak wykorzystać oliwę z oliwek do zrobienia maseczek na włosy? Wystarczy, że wymieszasz ją np. z żółtkami, bananem i jogurtem bio. Tak przygotowaną mieszankę nałóż na włosy na kilkanaście minut, a następnie zmyj ciepłą wodą. Podobną maseczkę zrobisz również dodając do oliwy miód, a także olej kokosowy.

Jednonienasycone kwasy tłuszczowe, polifenole i witamina E mają korzystny wpływ nie tylko na włosy. Zastosuj również oliwę z oliwek na twarz. Dzięki temu, że odznacza się wysoką zawartością przeciwutleniaczy, sprawi, że skóra będzie wyglądała młodo.

Oliwa pojawia się w wielu kosmetykach o właściwościach antystarzeniowych, a także nawilżających. Możesz jednak przygotować domowe maseczki – nie zajmie Ci to dużo czasu, a przy okazji będziesz mieć pewność, że ich skład jest odpowiedni.

Maseczkę, która opóźni procesy starzenia, a także zadba o odpowiedni poziom nawilżenia skóry, zrobisz mieszając oliwę z oliwek z: miodem, żółtkiem (najlepiej z jajek bio, które bez problemu kupisz w sklepie ze zdrową żywnością), pomarańczą (bogatą w witaminę C, która również ma silne właściwości przeciwutleniające). Pamiętaj, że aby miała najwięcej cennych składników, zasada jest taka sama jak przy przygotowywaniu potraw – należy wybierać oliwę z oliwek extra virgin. Poza tym nie powinieneś odkładać maseczki na później, ponieważ wraz z upływem czasu jej cenne składniki ulegną utlenieniu.