Czerwone wino wytrawne Terra Di Briganti Sannio Aglianico DOP 2015 Martumme BIO
czerwone, wytrawne
Terra di Briganti to małe, rodzinne gospodarstwo, położone kilka kilometrów od Benevento, na wzgórzach Casalduni, z widokiem na masyw Taburno.
Terra di Briganti zrodziła się z rodzinnej tradycji, która od pokoleń wyznawała kult natury i miłość do Matki Ziemi.
Region charakteryzuje się doskonałym nasłonecznieniem łagodnych zbocz wzgórz, na których uprawiana jest winorośl. Naturalne walory regionu w połączeniu z niskim zagęszczeniem winorośli na hektar w tej winnicy pozwalają uzyskać winogrona, które smakiem i jakością nie odbiegają od tych, które były uprawiane na początku winiarskiej tradycji tego obszaru. Idealna symbioza między ziemią, winnicą i człowiekiem oraz właściwa równowaga między innowacją a tradycją to wyjątkowe cechy Terra di Briganti, dzięki którym ich wino cieszy się niespotykanym charakterem.
szczep: |
100% Aglianico |
|
sposób uprawy: |
Spalliera - Guyote |
|
gęstość uprawy: |
2500 winorośli / ha |
|
obszar uprawy: |
Comuni ricadenti nella DOP Falanghina del Sannio e DOP Taburno |
|
wysokość: |
300/350 m n.p.m. południowy-wschód |
|
gleba: |
gliniasto-wapienna |
|
wydajność winogron: |
40 gl/ha |
|
certyfikat: |
EKO, VEGAN, Biodynamiczne, DOP |
|
czas zbiorów: |
koniec października |
|
fermentacja: |
spontaniczna, naturalne drożdże - 40 dni |
|
dojrzewanie: |
12 miesięcy w beczkach barrique i tonneau, 5 miesięcy w dębie francuskim. Ostatecznie przez co najmniej 6 miesięcy w butelkach |
|
kolor: |
intensywnie czerwone |
|
smak: |
wytrawne, aromatyczne z dość wyczuwalnymi taninami i owocami. Idealnie komponuję się makaronami, czerwonym mięsem, dojrzewającymi serami |
|
zawartość alkoholu: |
13,5% |
|
temperatura serwowania: |
16-18 Co |