Il Ritrovo Toscana IGT 2016 – ekologiczne czerwone wino z Toskanii

Il Ritrovo Toscana IGT 2016 to wyjątkowe ekologiczne czerwone wino z Toskanii, produkowane przez rodzinną winnicę La Casa di Bricciano, położoną w Gaiole in Chianti. Powstaje z klasycznego kupażu 70% Cabernet Sauvignon i 30% Merlot, dzięki czemu łączy intensywność, głębię oraz elegancką strukturę.

Wino dojrzewa 18 miesięcy w beczkach z francuskiego dębu o pojemności 225 litrów, a następnie minimum 5 lat w butelce. Taki sposób produkcji nadaje mu szlachetny charakter, złożony aromat i długi, harmonijny finisz.

Chianti w Toskanii – region pochodzenia wina La Casa di Bricciano.

Charakterystyka wina

• Region: Gaiole in Chianti, Toskania, Włochy
• Klasyfikacja: Toscana IGT – Indicazione Geografica Tipica
• Rocznik: 2016
• Szczepy: 70% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot
• Typ: czerwone, wytrawne
• Produkcja: ekologiczna BIO
• Zawartość alkoholu: 13,5% vol.
• Pojemność: 750 ml
• Zawiera siarczyny: poniżej 100 mg/l
• Korek: naturalny

Produkcja i dojrzewanie

Fermentacja i maceracja skórek trwają 14 dni w kadziach ze stali nierdzewnej. Następnie wino dojrzewa przez 18 miesięcy w beczkach z francuskiego dębu, a po zabutelkowaniu przez minimum 5 lat w butelce. Dzięki temu Il Ritrovo zyskuje głębię, elegancję oraz doskonałą trwałość smaku.

Smak i aromat

Il Ritrovo wyróżnia się bardzo intensywną, ciemnorubinową barwą. W aromacie jest pełne i eleganckie, z nutami czarnych owoców, delikatnymi akcentami balsamicznymi oraz śladami eukaliptusa, wanilii, tytoniu, lukrecji i kakao.

W smaku jest wytrawne, zwarte i dobrze zbudowane. Ma szlachetne taniny, harmonijną strukturę, przyjemną miękkość w finiszu oraz długie utrzymywanie się na podniebieniu.

Ekologiczna produkcja

Wino posiada certyfikat BIO. BIO oznacza produkcję zgodną z zasadami rolnictwa ekologicznego, bez stosowania syntetycznych nawozów i chemicznych środków ochrony roślin. Winnica La Casa di Bricciano prowadzi gospodarstwo zgodnie z zasadami poszanowania natury i jakości rzemieślniczej.

O producencie

La Casa di Bricciano to ekologiczne gospodarstwo winiarskie założone w 1992 roku w sercu regionu Chianti Classico. Pierwsze wina producent wprowadził na rynek w 2001 roku, a europejską certyfikację ekologiczną uzyskał w 2009 roku. Winnica tworzy limitowane partie win, dbając o każdy etap pracy – od uprawy winorośli, przez winifikację, aż po dojrzewanie i butelkowanie.

Skład

Ekologiczne wino czerwone z winogron: 70% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot. Zawiera siarczyny.

Wartości odżywcze

Producent nie podaje szczegółowych wartości odżywczych dla tego produktu.

Propozycja podania

Podawać w temperaturze 16–18°C. Il Ritrovo to wino bardzo uniwersalne kulinarnie – producent poleca je do całego posiłku, od przystawek po desery. Doskonale pasuje do czerwonych mięs, dojrzewających serów, dań z grilla, makaronów z intensywnymi sosami, a także do ryb, sałatek oraz czekolady.