szczep:

100% Aglinico

sposób uprawy:

Spalliera - Guyote

gęstość uprawy:

2500 winorośli / ha

obszar uprawy:

Comuni ricadenti nella DOP Falanghina del Sannio e DOP Taburno

wysokość i ekspozycja:

300/350 m n.p.m. południowy-wschód

gleba:

gliniasto-wapienna i piaskowiec

wydajność winogron:

60 gl/ha

certyfikat:

EKO, VEGAN, Biodynamiczne, IGP

czas zbiorów:

koniec października

fermentacja:

spontaniczna, naturalne drożdże - 35 dni

dojrzewanie:

12 miesięcy w stalowych zbiornikach (60%), w używanych beczkach (40%) oraz w butelkach 3 miesiące

kolor:

intensywnie czerwone

smak:

aromatyczne z dość wyczuwalnymi taninami i owocami. Idealnie komponuje się z makaronami, czerwonym mięsem, dojrzewającymi serami

zawartość alkoholu:

13%

temperatura serwowania:

16-18 C^o