WINO REFOSCO DOC 2017 CZERWONE SPECOGNA
Wino czerwone Specogna Refosco 2017 Doc
czerwone
Śmiałe, czerwone wino z lokalnej odmiany winogron Refosco pochodzi z winorośli posadzonych w 1975r. Po 20 dniowej maceracji, następuje fermentacja. Kolejno, wino dojrzewa w dużych, starych francuskich beczkach. Wyraźne, o aromacie ciemnych owoców, z żywą kwasowością i garbnikami. Faworyt jako towarzysz spotkań przy stole.
SPECOGNA
Gospodarstwo Specogna powstało na początku 1960 roku założone przez dziadka Graziano Specogna. Obecnie, trzy pokolenia później, prowadzone jest przez wnuków Graziano. Na terenie gospodarstwa znajduje się mała szkółka roślinna, dzięki której reprodukcja winorośli odbywa się na własnoręcznie. Zapewnia to winnicom spójność. Rodzina Specogna posiada obecnie 20 hektarów winnic na wzgórzu Roccabernarda w samym sercu winiarskiego regionu DOC Colli Orientali. Michele i Cristian Specogna sprawują nad nimi osobiście pieczę, dzięki czemu jakość winogron użytych do produkcji wina jest wybitna. Ponad to, wszystkie prace w winnicy odbywają się ręcznie według biodynamicznego kalendarza. Dla dopełnienia działań zgodnych z filozofią rolnictwa ekologicznego zainstalowano kolektory słoneczne na dachu, dzięki czemu winnica jest samowystarczalna w wytwarzaniu energii elektrycznej i podgrzewaniu wody.
|
szczep: |
100% Refosco dal Peduncolo Rosso |
|
|
region: |
Friuli - Venezia Giulia |
|
|
winnice: |
rok sadzenia: 1968 liczba roślin: 3 500 roślin/ha wysokość: 170 m n.p.m. pozycja: wzgórze z ekspozycją na południowy wschód typ gleby: Margiel - piaskowiec obszar winnicy: Rocca Bernarda e Rosazzo |
|
|
winifikacja: |
Ręcznie zbierane w skrzynkach Delikatne tłoczenie Maceracja przez około 15 dni. W tej fazie następuje fermentacja alkoholowa z naturalnymi drożdżami |
|
|
starzenie: |
Starzenie w 500 litrowych tonneaux dębowych przez około 14 miesięcy. Po tym okresie butelkowane, a po kolejnych 6 miesiącach starzenia w butelce wino trafia na rynek |
|
|
alkohol:
|
13% |
|
|
właściwości organoleptyczne: |
kolor: Intensywna rubinowa czerwień z fioletowymi refleksami zapach: Refosco charakteryzuje się intensywnymi nutami czerwonych owoców i wiśni. Dodatkowo ma kilka specyficznych nut korzennych smak: Charakteryzuje się przyjemną kwasowością wyczuwalną taniną. Bardzo dobrze komponuję się z wołowiną, jagnięciną oraz sarniną. |
|
|
sugerowana temperatura serwowania: |
16 oC
|
