szczep:

100% Falanghina

sposób uprawy:

Guyote

gęstość uprawy:

2500 winorośli / ha

obszar uprawy:

DOC Sannio

wysokość:

300/350 m n.p.m.

gleba:

gliniasta

wydajność winogron:

50 gl/ha

certyfikat:

EKO

czas zbiorów:

koniec września; najlepsze grona falanghiny zbierane ręcznie i pozostawione do odparowania do grudnia - dzięki czemu zwiększa się stężenie cukru

fermentacja:

spontaniczna

dojrzewanie:

w beczkach z dębu francuskiego przez 1 miesiąc, następnie w zbiornikach ze stali i w butelkach

kolor:

złoto żółty

smak:

intensywny i zrównoważony, nuta ostrych owoców; słodki i lekko kwaśny. Idealnie komponuję się z serami średnio dojrzałymi z dodatkiem miodu z akacji lub deserami na bazie migdałów

zawartość alkoholu:

16%

temperatura serwowania:

12-14 ^oC