Orzeszki piniowe Pinoli Prima Scelta – Tenuta di San Rossore (Toskania, Włochy) 100 g

Pinoli Prima Scelta to wysokiej jakości orzeszki piniowe pozyskiwane z dojrzałych szyszek sosny piniowej rosnącej w jednym z najbardziej prestiżowych obszarów przyrodniczych Włoch. To produkt rzemieślniczy, zbierany sezonowo, selekcjonowany ręcznie i przetwarzany lokalnie z zachowaniem tradycyjnych metod, które pozwalają utrzymać ich naturalny aromat, kremową strukturę i delikatnie żywiczny, charakterystyczny smak.

Prawdziwe, oryginalne pinoli z Toskanii

Orzeszki pochodzą wyłącznie z Tenuta di San Rossore – historycznej posiadłości położonej na terenie Parku Naturalnego Migliarino – San Rossore – Massaciuccoli w Toskanii, w okolicach Pizy. To jeden z nielicznych obszarów we Włoszech, gdzie nadal prowadzi się autentyczny, lokalny zbiór pinoli.

Są to oryginalne włoskie orzeszki piniowe z Toskanii, a nie produkt importowany. Cały proces – od zbioru szyszek, przez ich naturalne suszenie, aż po łuskanie i pakowanie – odbywa się na miejscu (produkcja km 0). Producent posiada oficjalne uprawnienia do zbioru na terenie San Rossore, co czyni te pinoli jednymi z najbardziej cenionych i autentycznych na rynku.

Dzięki naturalnemu środowisku nadmorskich lasów piniowych, czystemu powietrzu i tradycyjnym metodom obróbki, orzeszki wyróżniają się jednolitym kolorem, wysoką świeżością i intensywnym, szlachetnym aromatem. Nie są poddawane chemicznemu wybielaniu ani przemysłowej obróbce.

Tradycyjny proces zbioru

• Październik – marzec: ręczny zbiór dojrzałych szyszek.
• Naturalne suszenie i otwieranie szyszek w odpowiednich warunkach.
• Staranna selekcja i kontrola jakości każdej partii.

Charakterystyka smaku

Pinoli z San Rossore mają delikatnie słodkawy, maślany smak z subtelną nutą żywicy. Po podprażeniu uwalniają intensywny aromat i stają się jeszcze bardziej kremowe. To składnik charakterystyczny dla prawdziwej kuchni śródziemnomorskiej.

Zastosowanie w kuchni

• klasyczne pesto alla genovese,
• risotto, makarony i dania warzywne,
• sałatki z rukolą i serami dojrzewającymi,
• wypieki i desery,
• jako samodzielna, wartościowa przekąska.

Skład

100% orzeszki piniowe (Pinus pinea) z Tenuta di San Rossore, Toskania, Włochy.

Wartości odżywcze (na 100 g)

• Wartość energetyczna: 2528 kJ / 604 kcal
• Tłuszcz: 50,3 g
• w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 4,9 g
• Węglowodany: 4,0 g
• w tym cukry: 3,9 g
• Białko: 31,9 g
• Błonnik: 4,5 g
• Cholesterol: 0 g
• Wapń: 40 mg
• Fosfor: 466 mg
• Żelazo: 2 mg

Przechowywanie

Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu. Po otwarciu zaleca się przechowywanie w szczelnie zamkniętym opakowaniu.