MAKARON CASERECCE CORTE AI FUNGHI PORCINI grzybowy 500G La Divina
Makaron CASERECCE CORTE AI FUNGHI PORCINI grzybowy 500g z pszenicy durum
Pastificio La Divina Gragnano
- Czas gotowania: 10-12 minut
O producencie:
Manufaktura La Divina (dawniej L'Anima di Grano) mieści się niedaleko Neapolu, w malowniczej miejscowości Gragnano, która słynie z produkcji najlepszych makaronów we Włoszech. Według historycznych źródeł, pierwsza pracownia powstała w tym miejscu już w XVI wieku. Kluczowy w osiągnięciu tego sukcesu jest lokalny klimat. Bliskość gór i morza znacząco wpływa na wilgotność powietrza, a ta jest tu optymalna dla procesu suszenia makronu. Istotna jest również najwyższej jakości ekologiczna mąka oraz woda pozyskiwana tylko z lokalnych, górskich źródeł.
Wiedza z której korzysta fabryka jest przekazywana z pokolenia na pokolenie. Każdy krok produkcji odbywa się według tradycyjnych metod. Do wytłaczania makaronu wykorzystuje się formy z brązu, które nadają mu nie tylko kształt ale również charakterystyczną porowatość, aby sos mógł lepiej przywierać do jego powierzchni.
Na koniec makaron jest powoli suszony. Proces jest naturalny, bez dodatkowego podgrzewania, dzięki temu makron zatrzymuje wszystkie wartości odżywcze, pełny aromat i smak, a także uzyskuje piękny, żółty kolor.
Skład:
semolina z pszenicy durum (Włochy), woda
Średnie wartości na 100g produktu:
- Wartość energetyczna 1481 KJ / 349 Kcal
- Tłuszcz 1,2 g, w tym nasycone kwasy tłuszczowe 0,3 g
- Węglowodany 70 g, w tym cukry 2,8 g
- Błonnik 3.3 g
- Białko 13 g
- Sól 0,03 g
