DARMOWA DOSTAWA od 150 zł

Zapisz na liście zakupowej
Stwórz nową listę zakupową

Która oliwa z oliwek jest najlepsza do sałatek?

2023-02-15
Która oliwa z oliwek jest najlepsza do sałatek?

Choć utarło się przekonanie, że oliwa z oliwek jest zdrowa, to jednak produkty dostępne w sklepach różnią się właściwościami. Ich jakość zależy bowiem od rodzaju surowca, sposobu jego pozyskiwania czy też metody tłoczenia. Jaka jest najlepsza oliwa do sałatek? Które rodzaje oliwy można wykorzystać podczas smażenia? Na te i inne pytania odpowiadamy w naszym artykule.

Która oliwa z oliwek jest najzdrowsza?

Oliwa z oliwek jest jednym z najzdrowszych produktów. W jej składzie znaleźć można m.in. witaminy A, E, D oraz K, jednonienasycone kwasy tłuszczowe, a także antyoksydanty. Wymienione wyżej substancje korzystnie wpływają na układ krążenia oraz ograniczają ryzyko wielu chorób. Poszczególne rodzaje oliwy dostępne w sklepach różnią się jednak właściwościami. Zdaniem lekarzy najzdrowsza jest oliwa z pierwszego tłoczenia, czyli tzw. extra virgin. Specyfika procesu jej produkcji sprawia, że zachowuje ona najwięcej prozdrowotnych substancji.

Najmniej witamin znajdziemy z kolei w oliwie oznaczonej jako „aceite de orujo" lub „sansa". Tłuszcz pozyskiwany jest tu bowiem z wytłoczyn. Coraz większą popularnością na rynku zaczyna się cieszyć oliwa z oliwek bio. Jest ona wytwarzana z surowców pochodzących w ekologicznych upraw. Po tego typu tłuszcz warto sięgnąć w szczególności, przygotowując dania dla dzieci.

Oliwa z oliwek – która do sałatek, a która do smażenia?

Jeszcze do niedawna uważano, że oliwę z oliwek należy spożywać na zimno, np. jako bazę sosu do sałatki. Badania opublikowane w Acta Scientific Nutritional Health udowadniają jednak, że tłuszcz wytłaczany z oliwek nawet po podgrzaniu charakteryzuje się wysoką stabilnością oksydacyjną. Z tego względu oliwa z oliwek extra virgin może być używana także do smażenia. To jednak niejedyne jej zastosowanie. Sos z oliwą z oliwek warto przygotować także po to, aby natrzeć nim pieczone mięso. Dzięki temu będzie ono bardziej aromatyczne.

Jak poprawnie używać oliwy z oliwek do sałatek?

Jeśli chcesz, by oliwa z oliwek przez długi czas zachowała swoje właściwości, musisz pamiętać, by odpowiednio ją przechowywać. Uważaj w szczególności na światło i wysokie temperatury. Oba te czynniki mogą sprawić, że tłuszcz zrobi się mętny. Nie ma jednak potrzeby, by przechowywać oliwę w lodówce. Wystarczy, że umieścisz ją w szafce z dala od kaloryfera. Pamiętaj również, by szczelnie zakręcać butelkę. Dostęp powietrza może sprawić, że nawet najlepsza oliwa do sałatek zestarzeje się i utraci swoje cenne właściwości.

Najlepsze sosy do sałatek z oliwą z oliwek

Oliwę z oliwek warto wykorzystać, aby przygotować dressing do sałatki. Nie masz swojego ulubionego przepisu? Skorzystaj z naszych pomysłów na sos z oliwą z oliwek.

Sos do sałatki cezar

Chcesz przygotować prosty sos z oliwą? Ząbek czosnku drobno posiekaj. Następnie wymieszaj go z łyżką musztardy, sokiem z połowy cytryny oraz odrobiną oliwy. Na koniec dodaj 4 łyżki majonezu oraz sól i pieprz. Tak przygotowany sos możesz doprawić ulubionymi przyprawami. Doskonałym dodatkiem okażą się w szczególności zioła włoskie, takie jak bazylia czy oregano.

Sos do sałatki greckiej

Jak zrobić sos winegret do sałatki greckiej? Do jego przygotowania potrzebne będą Ci: ocet winny czerwony, 4 łyżki oliwy z oliwek, łyżka musztardy, łyżka miodu, sól i pieprz. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj i odstaw na 30 minut, aby smaki się przegryzły. Tak przygotowanym sosem polej sałatkę.

Zielony sos do sałatki z łososiem

Do dań z ryb idealnie pasuje sos do sałatki z rukolą. Przygotujesz go z:

  • garści rukoli,
  • 4 łyżki oliwy z oliwek,
  • 2 ząbki czosnku,
  • łyżki soku z cytryny,
  • łyżki musztardy francuskiej,
  • soli i pieprzu.

Wszystkie składniki umieść w misie blendera i zmiksuj, aż uzyskasz pesto. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj więcej oliwy.

Sos do sałatki na grilla

Doskonałym dodatkiem do grillowanych warzyw okaże się hummus z oliwą. Do jego przygotowania potrzebujesz ugotowanej ciecierzycy (ok. 1 szklanka), 3 łyżek oliwy z oliwek, 1 łyżki soku z cytryny, ząbka czosnku, 2 łyżki pasty tahini, a także soli i pieprzu. Wszystkie składniki miksuj, aż do uzyskania gładkiej masy. Jeśli dip będzie zbyt gęsty, możesz go rozrzedzić odrobiną wody.

Sos do sałatki z kurczakiem

Sos z oliwą z oliwek sprawdzi się także jako dressing do sałatki z kurczakiem i makaronem. Aby go przygotować, wymieszaj 4 łyżki oliwy z łyżką octu balsamicznego, 5 łyżkami posiekanej bazylii, solą, pieprzem oraz odrobiną cukru. Powyższy przepis na sos z oliwy i octu możesz dowolnie modyfikować. Wystarczy, że do dressingu dodasz szczyptę oregano lub mielonej papryki.

Gdzie kupić prawdziwą oliwę z oliwek extra virgin?

Najlepsza oliwa do sałatek to ta, która pochodzi ze sprawdzonego źródła. Zależy Ci na zakupie oryginalnego produktu? W ofercie sklepu ecowybrane.pl znajdziesz ekologiczne artykuły spożywcze, wytwarzane z najlepszych składników. Nasz asortyment przechowujemy zgodnie z zaleceniami producentów. Dzięki temu oliwa z oliwek, jak i inne produkty dostępne w naszej ofercie, odznaczają się najwyższą jakością!

Pokaż więcej wpisów z Luty 2023
pixel